Ecco tutti i temi emersi nella seconda giornata di Identità Golose, al Mico di Milano. Un viaggio tra tecnica, gioco, empatia.... 05 Marzo
Un fatturato da 15 milioni di euro, oltre 200 dipendenti, 10 locali (tutti di altissima qualità). E un unico cognome. L'epopea della famiglia Alajmo... 12 Gennaio
Settembre, tempo di festival gastronomici. Fra le tante iniziative, non mancano quelle di beneficenza, da Venezia a Napoli... 11 Settembre 2017
Quando i fratelli Alajmo chiamano, sollecitando alla solidarietà, per fortuna sono in tanti a rispondere. E quest'anno tanti colleghi noti animeranno la Settimana del Gusto... 03 Novembre 2016
Alajmo, Romito, Bottura, Crippa, Uliassi: sono loro i migliori chef d'Italia per la guida ristoranti 2017 de L'Espresso. Tutti i Cappelli da 0 a 5 e i premi speciali assegnati dalla squadra di Enzo Vizzari... 20 Ottobre 2016
È Massimiliano Alajmo a rappresentare l'Italia nella competizione che elegge lo chef più solidale e impegnato sul fronte sociale e culturale... 26 Maggio 2016
Da oltre 10 anni Il gusto della ricerca è sinonimo di beneficenza firmata Alajmo. E ora i fratelli dell'alta ristorazione lanciano una nuova iniziativa per aiutare i bambini malati... 04 Dicembre 2015
L’iniziativa è stata promossa per la prima volta nel 2011 da Farm Africa, e da allora ha già raccolto 750mila sterline, da utilizzare per fornire sementi, strumenti e competenze tecniche agli abitanti dell’Africa Orientale. Dodici le cene per altrettante star-chef e base d’asta 150 sterline. L’Osteria Francescana e Le Calandre propongono un menu degustazione per due con abbinamento vini.... 24 Novembre 2014
Dopo Ferran Adrià, anche lo chef delle Calandre partecipa al progetto lanciato da Joselito, storica azienda produttrice di jamon iberico da allevamento modello a Salamanca. Apprezzato da gourmet e chef dell’alta ristorazione internazionale, il celebre prosciutto viene così reinterpretato da Alajmo, che elabora 23 ricette facilmente replicabili e disponibili online sul sito del progetto. O in alternativa da provare a rotazione al Calandrino fino alla fine di febbraio.... 09 Novembre 2014
L'edizione 2014 di Gastronomika ospita l'Italia dalle tante cucine: alta e bassa, popolare, esclusiva, democratica, vecchia e nuova. Il fil rouge? La memoria. Memoria in quanto tradizione, legame con il territorio e punto di partenza verso l'innovazione. Ecco il report del primo giorno con gli interventi di Massimo Bottura, Carlo Cracco, Pino Cuttaia, Mauro Uliassi, Gennaro Esposito, Massimiliano Alajmo e Andoni Luis Aduriz... 07 Ottobre 2014
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