La riqualificazione del Mercato Centrale di Livorno va avanti ormai da un paio d'anni. Ora l'amministrazione pubblica un bando per assegnare banchi e cantine dismesse. I criteri? Qualità, originalità, gusto estetico... 16 Febbraio
Ramen e gyoza, pizza in teglia e birra artigianale, i dolci di un grande pasticcere e la rinascita di un mercato di periferia. Non solo tortellini in brodo e mortadella, la ristorazione di Bologna oggi è molto di più... 16 Febbraio
Salvo alcuni celebri esempi, come il mercato della Darsena e quello del Suffragio, i mercati rionali di Milano hanno bisogno di un rinnovamento che li renda moderni, passando pure per la somministrazione di cibo e la creazione di spazi condivisi... 10 Gennaio
Nel centro di Palermo, da qualche giorno, c’è un nuovo “oratorio dei sapori”. Il Mercato Excelsior è l’ultima declinazione sul tema della food hall urbana nata nella città che sulla cultura del mercato ha impostato la sua identità... 26 Dicembre 2017
20mila metri quadri, 2 padiglioni, 5 macro aree tematiche. Assaggi, laboratori pratici, tavole rotonde, percorsi sensoriali, opportunità di scambio, culturale e commerciale. L'esordio del Mercato Mediterraneo alla Fiera di Roma... 16 Novembre 2017
Dopo Macelleria Popolare, il Panificio Italiano e Resistenza Casearia, Giuseppe Zen lancia un nuovo progetto per mangiare bene al mercato. Si chiama Tagliatella... 07 Novembre 2017
Raccolte firme, campagne di sensibilizzazione, accuse e polemiche: l'inverno scorso la chiusura del farmer's market del Circo Massimo accendeva gli animi. Coldiretti ha dato battaglia, e ora si riaggiudica la concessione per i prossimi 3 anni... 06 Ottobre 2017
6 mesi di Francia in Colombia e 6 mesi di Colombia in Francia. Questi gli accordi del patto istituito fra le due nazioni per il 2017. Gli chef colombiani a Parigi per un evento.... 03 Ottobre 2017
Impietose le previsioni di Uiv-Ismea, con cali a due cifre ovunque. Prezzi alla produzione già in aumento. L'annata complessa anche in cantina, ma l'Italia, malgrado il -26%, dovrebbe mantenere la leadership su Spagna e Francia...
Agli americani il cibo italiano piace parecchio e negli Usa si moltiplicano i mercati a tema. A New York ci prova Cipriani, mentre tra qualche mese anche Miami avrà la sua Centrale del cibo made in Italy... 05 Settembre 2017

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