Per essere dei bravi olivicoltori, occorre prima essere dei buoni assaggiatori. Così la pensano i fratelli Di Gaetano, proprietari di una dell'azienda Fonte di Foiano.... 19 Luglio
In Umbria, l'olio extravergine di oliva è uno dei prodotti simbolo della gastronomia locale. Quello di Viola esprime il meglio del territorio di Foligno.... 05 Luglio
“Da un territorio non si può solamente prendere: occorre lasciarlo migliore di come lo si è trovato”. Ecco perché l'Accademia Olearia si è aggiudicata il premio di miglior performance territoriale.... 28 Giugno
Per produrre un buon olio occorre molta tecnica,ma anche capacità di osservazione, esperienza, e un buon palato. Ne parliamo con un giovane e promettente olivicoltore della provincia di Salerno.... 22 Giugno
In provincia di Siracusa, Giovanni Galioto si dedica tutto l'anno alla cura degli ulivi per ottenere oli monovarietali d'eccezione.... 15 Giugno
Mai sentito parlare del moraiolo? È una varietà di oliva umbra da cui si estraggono oli particolarmente intensi e vivaci. Uno dei migliori produttori d'Italia ne ha fatto il suo marchio di riconoscimento.... 08 Giugno
Condimenti a base di olio extravergine di oliva e agrumi, infusi di foglie di ulivo, patè, olive in salamoia e anche vino. Tanti prodotti, “ma il cuore appartiene all'olio”. Tommaso Masciantonio si presenta e ci spiega come fa a realizzare i suoi oli d'eccezione.... 30 Maggio
Se non siete mai stati a Zagarolo, in provincia di Roma, è tempo di andare. Perché in questo comune c'è un laboratorio di pasta all'uovo speciale.... 23 Maggio
Come si diventa dei grandi olivicoltori? Occorrono passione, tenacia, sacrificio e costanza. Lo abbiamo chiesto a Giorgio Franci, uno dei migliori produttori d'Italia.... 22 Maggio
Olio exravergine di oliva: la sfida del monocultvar delll'olivicoltrice calabrese Alessandra Paolini. Uno dei migliori d'Italia... 12 Maggio
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