Mai sentito parlare della nocellara del Belice? È una varietà di oliva tipica della Sicilia che dà origine a oli dalla trama aromatica complessa. Ne parliamo con un produttore.... 11 Settembre
Imparare a fare l’olio richiede studio, tecnica, dedizione, esperienza. A Perugia, il corso per tecnico di frantoio.... 05 Settembre
27 anni, una passione irrefrenabile per l'olivicoltura e la voglia di innovare un settore storico. A meno di 30 anni, l'abruzzese Rino Matone produce uno dei migliori oli al mondo.... 29 Agosto
Lei è una giapponese amante dell'olivicoltura che ha scelto di andare in Toscana per uno stage. Lui, un agricoltore italiano. Si conoscono, si innamorano e scelgono di dedicarsi insieme all'olivicoltura. Tutti i dettagli.... 26 Luglio
Per essere dei bravi olivicoltori, occorre prima essere dei buoni assaggiatori. Così la pensano i fratelli Di Gaetano, proprietari di una dell'azienda Fonte di Foiano.... 19 Luglio
In Umbria, l'olio extravergine di oliva è uno dei prodotti simbolo della gastronomia locale. Quello di Viola esprime il meglio del territorio di Foligno.... 05 Luglio
“Da un territorio non si può solamente prendere: occorre lasciarlo migliore di come lo si è trovato”. Ecco perché l'Accademia Olearia si è aggiudicata il premio di miglior performance territoriale.... 28 Giugno
Per produrre un buon olio occorre molta tecnica,ma anche capacità di osservazione, esperienza, e un buon palato. Ne parliamo con un giovane e promettente olivicoltore della provincia di Salerno.... 22 Giugno
In provincia di Siracusa, Giovanni Galioto si dedica tutto l'anno alla cura degli ulivi per ottenere oli monovarietali d'eccezione.... 15 Giugno
Mai sentito parlare del moraiolo? È una varietà di oliva umbra da cui si estraggono oli particolarmente intensi e vivaci. Uno dei migliori produttori d'Italia ne ha fatto il suo marchio di riconoscimento.... 08 Giugno
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