Apre oggi una nuova panetteria d’autore con tanto di angolo caffetteria, bar, aperitivi e tante specialità siciliane, dal pane agli arancini.... 01 Agosto
Pane, pizza alla pala, pasticceria da forno all’italiana. È questa l’idea di Fabrizio Franco e Omar Abdel Fattah, che insieme sono Pane e Tempesta. I nuovi progetti di una delle migliori panetterie di Roma.... 30 Luglio
Si chiamerà Forno Collettivo, aprirà alla fine di agosto e funzionerà anche come forno aperto a tutti: chi vuole arriva e si fa cuocere il suo pane. Ma i contenuti sono tantissimi, eccoli... 24 Luglio
Attraversa tutto il Novecento la storia dei Panifici Calabrò sull'isola sarda di Sant'Antioco. Ma c'è sempre voglia di evolversi. L'ultima idea? Una Carta dei pani da sfogliare... 19 Giugno
Dare valore alla filiera del pane significa mettere in luce e ricompensare il lavoro del contadino, quello del mugnaio e poi il fornaio. Questo è l’obiettivo di Grani Futuri... 12 Giugno
Una Casa museo per raccontare la storia di un piccolo paese tra le colline della Marmilla, e della sua consuetudine antica con la panificazione... 28 Maggio
Binomio indissolubile della cucina italiana, l'accoppiata pane e pomodoro è oggi uno dei simboli della Penisola in tutto il mondo. Eecco tutte le specialità dell'estate italiana.... 14 Maggio
Pane e marmellata per colazione? Sì, ma alla maniera iraniana, con confettura di carote e lavash. Per i palati più coraggiosi, poi, c'è anche la zuppa di carne e grano.... 06 Maggio
Conoscete il pan dell'orso? È un dolcetto abruzzese tipico di Scanno che dà il nome a una bella pasticceria del borgo. Che ora diventa anche boulangerie, con pizza e pane.... 01 Marzo
A San Sebastiano del Vesuvio la panificazione è una pratica antica e identitaria, ma anche, negli ultimi anni, una storia di lotta al racket e tutela della legalità... 28 Febbraio

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