In cucina il tristellato Guy Martin, in arrivo dalla rinomata insegna parigina Le Grand Vefour. Il ristorante, già pronto ad accogliere i primi commensali, sarà dedicato esclusivamente ai passeggeri in transito per e da Stati Uniti e Asia, Classici della tradizione francese e veloci proposte gourmet.... 10 Giugno 2015

Prima c'era Rino e ora c'è Céros (o se preferite Ceronte). Se li pronunciate insieme capite il senso del nuovo nome. Che gioca con le parole e il segno grafico che occhieggiava nel primo locale parigino di Giovanni Passerini. Insomma quel rinoceronte stilizzato che, insieme al riferimento a Rino Gaetano, faceva perdere le tracce dell'allusione al suo cognome “sembrava un po' presuntuoso, quindi ho preferito camuffare che quel Rino era un nomignolo tirato fuori da Passerini”.... 17 Aprile 2015
Un progetto che ancora deve iniziare, ma che è già definito con grande lucidità e visione. Lo chef che fu di Settembrini e che per oltre un anno ha guidato La Gazzetta a Parigi torna a Roma e punta ad aprire un vero bistrot.... 26 Marzo 2015
Quando Renato Squillante Montoro decide di aprire una gelateria a Parigi ha le idee chiare. Chiama Marco Radicioni, il creatore di Otaleg!, e con lui dà vita a Il Gelato del Marchese. Come sta andando?... 12 Marzo 2015
Francese, classe 1981, un curriculum da vertigine e la capacità di cambiare cucine e continenti per seguire ispirazioni e trovare nutrimenti, anche quando si è trattato di fermarsi per n lungo anno sabbatico trascorso a viaggiare. Poi il ritorno in Francia, l'apertura del ristorante che porta il suo nome nella Ville Lumiére e la prima stella, assegnata proprio poche ore fa. Ecco chi è David Toutain.... 03 Febbraio 2015
Il magazine Elle segnala indirizzi e nomi da tenere d’occhio nei prossimi mesi, con l’arrivo di nuovi protagonisti e la conferma di vecchie glorie sulla scena della ristorazione parigina. Tra contaminazioni culinarie, location di charme, giovani talenti, insegne golose e l’apertura in città dello Cheval Blanc di Yannick Alléno.... 09 Gennaio 2015
L’idea dell’artista statunitense fece il suo esordio sette anni fa a New York, realizzata per criticare le derive del consumismo, mostrando un esempio di produzione massiva e seriale. Fino a gennaio la sua fabbrica di cioccolato si visita alla Zecca di Parigi, nel Museo Monnaie, per ripercorrere le operazioni di produzione e stoccaggio delle forme in cioccolato – selezionato da Guy Savoy – vendute anche alle Galeries Lafayette.... 08 Dicembre 2014
La manifestazione ideata da Barbara Guerra e Albert Sapere, per valorizzare la mozzarella di bufala campana, varca il confine nazionale con l’obiettivo di promuovere l’eccellenza campana a tavola in Europa (prima a Parigi, poi a Londra e Ginevra). Due i prodotti di punta: la mozzarella di bufala e la pizza. Con i fratelli Salvo, Franco Pepe e Enzo Coccia. In attesa di ritrovarsi il prossimo aprile a Paestum. Il 27 novembre c’è anche Cristina Bowerman per una cena a quattro mani con Luigi Nastri.... 19 Novembre 2014
Nel 2002 due amici italiani aprono una gelateria a Parigi. Dopo 12 anni i punti vendita sono diventati 105 in 13 Paesi nel mondo. E altri stanno ancora aprendo. Ecco la storia di Cristiano Sereni e Paolo Benassi, e di Amorino gelato al naturale.... 19 Novembre 2014
A 10 mesi dal suo arrivo come successore di Petter Nilsson al comando de La Gazzetta di Parigi, Luigi Nastri ci racconta come sono andati questi mesi di start-up del suo nuovo progetto francese. E com'è l'Italia vista dalla Francia.... 05 Novembre 2014

Copyright 2015
Gambero Rosso Spa
P.Iva06051141007, Italy
All Rights Reserved

EN edition