Lunedì 21 marzo alle 19, con Alessandra Civilla, tre ricette insolite dai profumi lontani…... 12 Marzo 2016
Lunedì 1 febbraio alle 19. Alla Città del gusto di Lecce, con Cristina Conte, per imparare le tecniche di cottura del pesce in tre preparazioni tipicamente mediterranee…... 25 Gennaio 2016
Tutti i trucchi per portare il mare in tavola con primi piatti prelibati - Appuntamento da non perdere Martedì 26 gennaio dalle 19 - I primi di pesce - corso di cucina per appassionati firmato Città del gusto Palermo ;... 22 Gennaio 2016
La cottura al cartoccio è semplice e veloce, a prova di principiante. E se pensate con non lasci spazio alla fantasia, guardate questa ricetta...... 05 Dicembre 2015

L'Italia importa oltre il 50% di pesce consumato, ma spesso sulle nostre tavole arrivano pangasio del Mekong spacciato per cernia o halibut venduto come sogliola. Come arginare le frodi? Ecco il database di “impronte digitali” raccolto dall'Università di Siena;... 23 Settembre 2015

; Consumatori consapevoli e pescatori virtuosi che seguono le regole della pesca controllata. Il punto di incontro è Fish Box, progetto nato sei anni fa per tutelare la filiera ittica e salvaguardare le risorse marine. Stagionalità e riscoperta delle specie meno note i punti di forza dell'iniziativa.... 15 Settembre 2015

Pesca a strascico ferma nell'Adriatico. Il provvedimento coprirà tutte le aree a fasi alterne e Coldiretti mette in guardia i consumatori sulla provenienza del pesce nei ristoranti. Ecco come rispondono gli chef.... 05 Agosto 2015

La tavola di primavera si veste di nuovi colori: il verde tenero di pisellini e asparagi, quello più scuro di agretti e tarassaco. E poi il rosso delle fragole. Sono i prodotti del mese di aprile: un inno alla bella stagione.... 01 Aprile 2015

Il pesce azzurro  mercoledì 04.03.2015 / 19.00-22.00 75€ - 1 incontro

Buono, salutare e versatile per tante ricette.

Il pesce azzurro è considerato espressione della "cucina povera" ma con questo corso imparerai ad apprezzare le sue qualità nutritive legate ai grassi insaturi e omega 3, copiosamente presenti nella prelibatezza della sua tenera carne e a conferirgli la giusta dignità che merita.... 25 Febbraio 2015

Siamo ancora nel pieno dell'inverno, anche se i giorni passano e i mesi si avvicendano. Eccoci a febbraio, il mese del Festival di San Remo e del Carnevale. Delle settimane bianche e dei dolci fritti.... 02 Febbraio 2015

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