Siamo a giovedì grasso e arrivano con lui i giorni clou del Carnevale. Tappa di oggi, Roma, dove dal medioevo va in scena un Carnevale affascinante, suggestivo e forse ancora poco conosciuto. Fu dopo l'elezione di papa Paolo II, nel XV secolo, che la festa conobbe la sua sistemaz... 01 Gennaio 2011
Lisa Casali è la signora della cucina con gli scarti: ne ha fatto la sua bandiera. Una Giovanna d'Arco contemporanea dedicata al food che da anni combatte una guerra pacifica contro gli sprechi: alimentari, energetici, idrici ed economici.   html>... 01 Gennaio 2011
Ci sono 3.000 foodblog in Italia e stanno crescendo in modo esponenziale e cresceranno ancora nei prossimi anni. Un mondo molto al femminile, il 95% dei blog dedicati al cibo sono gestiti e curati da donne. Un fenomeno che merita una riflessione: ci ha pensato Francesca Martinengo (a sinistra nella foto di apertura, insieme a Claudia di Verde cardamomo),... 01 Gennaio 2011
Cosa mangiano e bevono gli italiani durante la bella stagione? Per scoprirlo, AssoBirra ha affidato a ISPO una ricerca che ha fotografato le nostre abitudini alimentari estive curiosando in 1200 frigoriferi di altrettanti italiani maggiorenni.   E ora lanc... 01 Gennaio 2011
Raccontare la scena enogastronomica del territorio attraverso appuntamenti degustativi e approfondimenti: è l'intento dell'Enoteca Provinciale di Rom che per tutta l'estate proporrà gustosi rendez-vou... 01 Gennaio 2011
Rieti è pronta a essere invasa, per la seconda volta, da centinaia di peperoncini di ogni genere, forma e provenienza. La seconda edizione della Fiera Campionaria Mondiale del peperoncino, in programma dal 26 al 29 luglio, si preannuncia un appun... 01 Gennaio 2011
Semplicità, contrasti e affinità, materie prime di qualità e di provenienza certa, tempi di cottura corretti. Sono questi gli elementi da cui partire quando si progetta e si realizza una ricetta, anche in casa. E se con la ricetta si desidera vincere un concorso?   La storia non cambia, si... 01 Gennaio 2011
alt
Stanchi delle ricette con ingredienti introvabili e impronunciabili? Berberé, cremor tartaro, panko, fava tonka... che solo nel leggerli, a volte, possono far passare la voglia di mettersi ai fornelli... A metà settembre, mese dei buoni propositi, ci viene in soccorso Laura Ravaioli che torna sugli schermi di Gambero Rosso Channel con una nuova trasmissione: “Ricette per una vita felice”.... 01 Gennaio 2011
alt
Un bel volume, pieno di foto e ricette che parlano dei sapori lungo la penisola visti da una blogger appassionata di cucina e di fotografia, belga ma anche italiana di adozione... Insomma, punti di vista particolari sul Belpaese in chiave gastronomica. Sigrid Verbert, che con noi del gambero ha fatto un percorso importante agli inizi della sua carriera golosa, ha raccolto in un libro per Rizzoli (appena uscito) le sue esperienze di viaggio (e di cucina) da nord a sud...... 01 Gennaio 2011
La cacciagione torna alla ribalta. Per la tendenza row che viene dal Nord, ma anche perché la selvaggina offre una carne sana e – se controllata – anche più sostenibile di altre. Così, tra vecchi riti e nuovi piatti, pernici, graus, tordi, lepri e beccacce fanno capolino nei menu, non solo nei gr... 01 Gennaio 2011

Copyright 2015
Gambero Rosso Spa
P.Iva06051141007, Italy
All Rights Reserved

EN edition