Natale nel mondo: ri raccontiamo la tradizione colombiana e la ricetta del buñuelo di Roy Caceres, chef del ristorante Metamorfosi di Roma.... 24 Dicembre 2017
Roy Caceres e Giulio Terrinoni insieme al mercato per Culinaria, che in occasione della Vigilia riscopre una tradizione romana antichissima: l'asta del pesce del Cottìo... 18 Dicembre 2016
Se il successo di un ristorante è frutto di tutta la brigata, allora la cucina di Roy Caceres deve molto a John Regefalk, sous chef e braccio destro negli ultimi 5 anni di Metamorfosi. Ora lo chef svedese lascia Roma, in vista di una nuova sfida... 23 Settembre 2016
Un cestista mancato che ha fatto dei fornelli la sua vita. Roy Salomon Caceres è lo chef proprietario del ristorante Metamorfosi di Roma.... 07 Marzo 2016
Oltre cento scuole elementari coinvolte in tutta Italia e adesioni anche Oltreconfine. I ragazzi si sono confrontati con il riso, ne hanno scoperto storia e tradizioni, e poi hanno ideato una ricetta che lo valorizzi. Mentre Roy Caceres insegna a preparare il risotto perfetto.... 25 Aprile 2015

Il carcere toscano, ospitato all'interno dell'imponente Fortezza Medicea, continua a promuovere l'iniziativa solidale che coniuga la cucina d'autore con il reinserimento professionale dei detenuti. Dopo nove edizioni la formula non cambia, e grandi chef italiani arrivano nelle cucine della Casa di Reclusione per supervisionare gli aspiranti cuochi durante la preparazione di una cena aperta al pubblico (su prenotazione). In beneficenza l'intero ricavato.... 20 Gennaio 2015

6000 porzioni, 30 grandi chef, e una ricercatrice dell'Ospedale Bambino Gesù. Domenica 28 la Bio*Sagra for Kids con tanti stand di ottimo cibo. Una giornata per i bambini nel verde della campagna romana.... 27 Settembre 2014
Un progetto ideato nel 2008 continua a riscuotere grande successo di pubblico, portando in carcere i protagonisti della cucina d’autore italiana per affiancare i detenuti nella preparazione di uno speciale menu. L’obiettivo? Duplice: accendere i riflettori su una realtà troppo spesso ai margini della società e devolvere il ricavato delle cene in favore di progetti umanitari. Tanti i volti noti: Cristina Bowerman, Alessandro Dal Degan, Pasquale Torrente, Roy Caceres.... 25 Settembre 2014
Giunge alla terza edizione la rassegna enogastronomica più importante della Capitale, che coinvolge dodici chef protagonisti dell’alta ristorazione romana. Come sempre i 36 piatti proposti giocheranno il ruolo centrale, ma tante sono le iniziative previste. Quest’anno la manifestazione sposa la causa della sostenibilità, mentre dal versante enologico arriva la sorpresa più gradita: cento etichette rare, scovate nelle più prestigiose collezioni private, saranno disponibili in degustazione presso il Wine Caveau.... 12 Settembre 2014
Terminato Spessore, si fanno i conti con ciò che rende speciale questa manifestazione e con i piatti che ci ha regalato. Una quattro giorni di improvvisazioni a mano libera tra Pier Giorgio Parini e tanti giovani chef che hanno animato Torriana. Vi raccontiamo l'ultima sera, con Roy Caceres, Lorenzo Cogo e Paolo Gatta. Guest star: Corrado Assenza.... 24 Giugno 2014
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