Fino al 25 maggio i ristoranti giapponesi delle due maggiori città spagnole offriranno un menu che non supera i 25 euro. Lo scopo dell’iniziativa è divulgare la vera cultura del Sol Levante, con un pizzico di fusion.... 19 Maggio 2014
L'organizzazione internazionale della vigna e del vino ha pubblicato il bilancio annuale: la produzione mondiale di vino ha registrato un + 8.5%. Crescono le produzioni di Spagna, Sud Africa, Cile e Nuova Zelanda.... 15 Aprile 2014
All’apertura manca poco, si parla delle prime due settimane di luglio. David Muñoz promette un locale spettacolare sia nella location che nel concetto. Ma di novità in cantiere ce ne sono altre: StreetXO, ad esempio.... 08 Aprile 2014
La rivista Gastroeconomy ha individuato dieci idee nascenti nell'industria alimentare spagnola. Dallo street food alla conversione dei locali esistenti in chiave social. L'importante è che mantengano l'eredità del movimento della cucina spagnola d'avanguardia.... 25 Marzo 2014
I vini spagnoli piacciono sempre di più all'estero, soprattutto quelli tranquilli. In testa La Roja che, con le versioni Riserva, sta spopolando sia sul mercato interno, sia negli Usa.... 06 Marzo 2014
Il nome dello chef spagnolo è da vent’anni sinonimo di innovazione e ricerca. Ma questa volta a sorprendere non è una nuova ricetta, ma l'enciclopedia virtuale dei suoi segreti che ha presentato dal palco di Madrid Fusion.... 03 Febbraio 2014
Un percorso in una giornata di Madrid Fusión. Il congresso spagnolo che apre la stagione degli incontri gastronomici a livello planetario si presenta pieno di contenuti: il cibo di strada, gli chef andini, fino ad arrivare a Pino Cuttaia. Il report di una giornata.... 30 Gennaio 2014
MICS, ovvero miscela, incrocio o se preferite “intruglio”. Di cosa? Di stili, ingredienti e sapori. Ma soprattutto di idee che condiscono con equilibrio e gusto. Ecco quindi strufolini, pizzette e focaccine. Ma soprattutto arredo 'urban', concept catalano e piatti romani nella Milano da vivere sulla cresta dell'onda.... 11 Dicembre 2013
La più alta capitale europea sul livello del mare ha finalmente un ristorante tristellato. Sono otto in totale al top della classifica spagnola, ma aumentano anche le due stelle, con 2 new entry. In 20 guadagnano la prima. Qualcuno la perde.... 21 Novembre 2013
Il nostro viaggio alla scoperta della Spagna fa tappa a Gijón, nelle Asturie. Qui abbiamo assaggiato la cucina di Nacho Manzano, già chef di Casa Marcial a Parres. E abbiamo scoperto una cucina di territorio riletta in una veste più contemporanea.... 24 Ottobre 2013

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