Tre locali con tre differenti proposte gastronomiche, con il filo conduttore della Sicilia a tenere unito tutto. Succede a Varese.... 22 Maggio
Residenza per chef in pensione e scuola di formazione per giovani leve. È questo il progetto di Gualtiero Marchesi per celebrare il mestiere del cuoco, il valore della cucina e il passaggio generazionale. Succederà a Varese, entro il 2018... 27 Luglio 2017
Suino nero dei Nebrodi, pomodorini di Pachino, pistacchio di Bronte e una pizza che vale il viaggio. Dove siamo? Non in Sicilia, ma a Varese! Scopriamo insieme Bottega tredici8... 15 Dicembre 2015
È iniziata come una gastronomia che aggiungeva anche un servizio di cucina in casa: l'antesignano degli chef a domicilio. Ma allora, erano i primi anni '70, ancora questa professione non esisteva. Esisteva però la voglia di fare e la capacità di organizzare. Così è nata Le Gourmet, che festeggia i 40 anni di catering, i 50 dipendenti fissi e i continui premi. Ultimo in ordine di tempo qualche settimana fa, Platinum al King of Catering 2014 al Taste di Firenze, dove ha vinto nell'allestimento e nel menu con oggetti e ricette esotici.... 08 Aprile 2014
Fare la spesa scegliendo tra i prodotti di orti e cascine, puntando alla qualità, ai sapori autentici e alle piccole realtà contadine. Ma senza spostarsi da casa, risparmiando tempo e denaro. Possibile grazie a Cortilia, la start-up che mette in connessione produttori e consumatori.
... 20 Marzo 2014
Era il teatro Smeraldo, ora sarà il nuovo Eataly Milano. A Piazza XXV Aprile sono partiti i lavori per accogliere il nuovo megastore di Oscar Farinetti per il prossimo autunno. Intanto si allestiscono spazi e scenografie e si attende l'arrivo di Viviana Varese nel ristorante gourmet.... 26 Giugno 2013
Manca ancora una settimana all'inizio di Identità Golose e a Milano è già festa. Con un'iniziativa ideata e promossa da Birra Moretti, uno dei principali sponsor dell'evento milanese. Si chiama "Aspettando Identità Golose" e coinvolge sette grandi nomi della ristorazione meneghina nella realizzazione di cene ad hoc ne... 01 Gennaio 2011
«Sai quante proposte mi hanno fatto? Potevo scegliere, che ne so, Dubai e uno stipendio da calciatore. Ma io volevo rimanere qui, e investire di nuovo in un progetto tutto mio».
C'è voluto coraggio, ma Silvio Battistoni ha audacia da vendere, e una testa dura sulle spalle. E quando la crisi ha travolto anche le sorti del suo Schuman, un'insegna con più di un decennio di apprezzata e onorata attività, non c'ha pensato un attimo a ricominciare daccapo. E, in definitiva, a rimettersi ancora una volta in gioco. «A Ispra (storica sede del ristorante ndr) abbiamo sempre pensato “al top”: ambiente elegante e materie prime alte, se non altissime – racconta lo chef –, con prezzi conseguenti». ... 01 Gennaio 2011
Dopo mesi di rumors, indiscrezioni e trattative la corda si sarebbe spezzata. Uno dei miti della ristorazione contemporanea italiana, uno dei pochi chef del nostro paese costantemente paragonati a un autentico artista, insomma, Davide Scabin, non si sposterà da Rivoli e non approderà a Milano alla corte della nuova... 01 Gennaio 2011

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