Il Gambero Rosso realizza un primo modulo di lezioni di cucina italiana a Istanbul. Nella città turca l’interesse per i sapori del Mediterraneo e per i nostri vini cresce. Ma cogliamo l’occasione per scoprire i sapori più segreti della metropoli, nelle tradizionali osterie dove verdure e tagli di carne poveri sono gli ingredienti di piatti gustosissimi.... 12 Febbraio 2015

È un universo complesso quello dell'enogastronomia tradizionale turca, così influenzata dai sapori mediterranei, ma custode di usanze antiche derivate dalle passate dominazioni. Intanto è ancora controverso il rapporto con il vino (in un Paese a maggioranza musulmana), che vive un momento di ascesa (bene anche le importazioni da Francia e Italia) pur scontando la rigida normativa in merito alla promozione del consumo di alcol. Sul prossimo numero del mensile vi portiamo alla scoperta dei segreti gastronomici di Istanbul, dove tra qualche settimana comincerà il corso di cucina italiana promosso dal Gambero Rosso.... 27 Gennaio 2015

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