Il gusto di Igles

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Prezzo base: 24,50 €


Il gusto di Igles, 60 ricette a spreco zero

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Dettagli

Maestro per tanti chef di successo e volto storico di Gambero Rosso Channel, Igles Corelli, uno dei più intelligenti e creativi cuochi italiani, racconta finalmente in un libro la sua "cucina circolare".

Pochi grassi, tante erbe aromatiche, giochi di consistenze e temperature, ma, soprattutto, un nuovo orizzonte culinario che mette insieme il buono, il sano e l'ecosostenibile.

Un grande manuale sullo sfruttamento delle materia prime a 360 gradi, con tecniche raffinatee moderne che utilizzano al 100% gli ingredienti, anche nella parte considerata di scarto.

Prezzo di copertina: 24,50
Lingua: italiano

Bestsellers: Libri & Guide

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