a cura di
Anteprima Vernaccia di San Gimignano 2011     Circondata, quasi "braccata" dai grandi rossi di Toscana, la Vernaccia di San Gimignano conferma un trend positivo: è sempre più il bianco di riferimento di questa regione e uno dei bianchi più interessanti d'Italia.  ... 01 Gennaio 2011
a cura di
Trentasette anni fa, nel 1975, la Antinori lasciò il Gallo Nero per timore che il marchio collettivo, ancora troppo debole, potesse in qualche modo nuocere al mercato dello storico brand toscano, guidato dal 1966 dal marchese Piero. Oggi, Antinori ritorna nel Consorzio, colmando u... 01 Gennaio 2011
a cura di

“Abbiamo cominciato prendendo in giro i sommelier, il loro linguaggio, le loro fissazioni. Oggi quei sommelier terranno un corso all’interno della nostra trasmissione e noi saremo gli allievi insieme agli ascoltatori”. È Fede che parla alla conferenza stampa sulla terrazza degli Aranci dell’Hi... 01 Gennaio 2011

a cura di
Un appuntamento che è cresciuto nel tempo tanto da aver sfiorato in questa edizione le mille presenze. Certo i numeri sono ancora distanti da quelli di San Francisco e New York dove, a onor del vero, la degustazione dei Tre Bicchieri vanta una maggiore profondità di annata – per usare una terminologia consona… -, ma la... 01 Gennaio 2011
a cura di
 

Ecco alcuni consigli per orientarsi nel mondo dell’enogastronomia, perché saper mangiare (e saper bere) significa dare un senso nobile ad un fatto esistenziale, e questa è la prima ed originale forma di intelligenza umana.

... 01 Gennaio 2011

a cura di
Difficile pensare a due alimenti più radicati nella tradizione italiana di quanto siano pasta e vino. L’importanza che la nostra cucina conferisce ai primi piatti – siano essi riso, zuppe o soprattutto pasta – è la grande differenza tra la cultura alimentare del Bel Paese e quella del resto del mo... 01 Gennaio 2011
a cura di
Meglio abbondare, come dice il proverbio. Non una sola lettera per rispondere alla DirAgri di Bruxelles e chiudere così definitivamente la "vexata quaestio" della certificazione dei vini Do (meglio: del diritto delle Camere di Commercio a certificarli anche senza essere accreditate come tutti gli altri enti di certificazione), ma due... 01 Gennaio 2011
a cura di
Trecento anni fa il territorio del Chianti era già tutelato. Fu il Granduca di Toscana Cosimo III a ufficializzarne il nome. Nel 1716 furono fissati i confini della zona di produzione che ancora corrispondono approssimativamente agli attuali 70mila ettari. Di fatto possiamo parlare di un primo esempio di DOC ante litteram. L'accezion... 01 Gennaio 2011
a cura di
In gastronomia tutto ciò che proviene dal mare entra a far parte del capitolo “pesci e affini”, anche se in alcuni casi ci troviamo di fronte a basi terribilmente differenti. Dai molluschi ai crostacei, fino  ai pesci veri e propri: un mare di biodiversit... 01 Gennaio 2011
a cura di
Leonardo Salustri è un uomo mite. Ti accoglie in cantina con un sorriso pacato e fiero. Di quella fierezza data dalla fatica contadina. Siamo nel cuore della Maremma, alle pendici del Monte Amiata, sulla strada del vino DOC Montecucco. Altra storia di sangiovese: diverso... 01 Gennaio 2011
a cura di
Si è tenuto nei giorni scorsi a Rimini il concorso Birra dell'Anno 2012, organizzato dall'associazione Unionbirrai. 32 giurati e 85 birrifici in concorso per un totale di 499 birre: bastano que... 01 Gennaio 2011
a cura di
 

Storicamente la carne è sempre stato un alimento pregiato e ricercato. Il suo consumo è cresciuto di molto con la caduta dell’impero romano: l’avvento dei popoli di origine germanica – da sempre dediti alla caccia – ha forteme... 01 Gennaio 2011

a cura di
Locomotiva Veneto. E' proprio il caso di usare quest'espressione per comunicare l'idea della forza della prima regione vitivinicola d'Italia, con 73mila ettari di vigneto, 40mila produttori, 9,4 milioni di ettolitri, un export che vale 1,2 miliardi di euro e uno schedario viticolo in ordine che consente un controllo dell'intera filiera. &... 01 Gennaio 2011
a cura di
«Su 400 birrifici in Italia, solo il 10% sa quello che sta facendo», afferma con sicurezza Agostino Arioli ancora emozionato per il titolo di Birrificio dell'anno 2012 conquistato dal suo Birrificio Italiano. «Gli "storici" continuano a ricevere le loro soddisfazioni, alcuni nuovissimi già dimostrano... 01 Gennaio 2011
a cura di
Tannino? Mi piace questo elemento! Taggate l’acidità e stringerete amicizia con il sapido e il salmastro, che con voi hanno perlage e barrique come amici in comune. Non c’entrano i lapsus, aggiornate il vostro stato in bacheca perché sarà questo il tema di grande attualità e risonanza trattato nel corso de... 01 Gennaio 2011
a cura di
Prima c’era solo un paesaggio mozzafiato con vista su Todi, l’incantevole monastero di S. Antimo, le vigne (giovani) e tanta voglia di crescere. Ora c’è anche la nuova cantina, che troneggia più in alto e domina i colli, e le vigne cominciano ad invecchiare. ... 01 Gennaio 2011
a cura di
“Risponde al direttore commerciale, si occupa di gestire i mercati esteri e di curare i rapporti con i clienti, ha una buona conoscenza delle lingue e dei programmi informatici”. È questo l'annuncio tipo in cui sempre più spesso si  imbattono gli aspiranti lavoratori del vino. Un annuncio sul vino dove per... 01 Gennaio 2011
a cura di

Accostare l’arte casearia all’universo ecologico è una delle fasi più stimolanti e affascinanti della tecnica d’abbinamento. Formaggi e vini hanno, effettivamente, molto in comune. Una vera affinità elettiva che rimanda a una suggestiva riflessione su... 01 Gennaio 2011

Gambero Rosso Channel

Finanziamenti

artigiancassa-box
cocktail-sanbitter

PER LE AZIENDE

winesea-box
trebicc-2019-box

Oli d'Italia 2019

olio-gambero

Copyright 2015
Gambero Rosso Spa
P.Iva06051141007, Italy
All Rights Reserved

EN edition