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Il nostro incontro con il guru americano dei fermentati, Sandor Ellix Katz. Ecco cosa ci ha raccontato... 26 Ottobre
Dal 28 al 30 ottobre, Cultural torna a Matera per la seconda edizione italiana del festival della cultura alimentare ideato da Mauro Bochicchio. Si parlerà di futuro del cibo, ma tante saranno anche le opportunità per assaggiare i piatti di grandi chef... 26 Ottobre
Nella Tuscia viterbese alla scoperta delle tracce della storia antica e dei suoi retaggi gastronomici. Ecco cosa fare e cosa mangiare tra Tarquinia, Vulci e Canino.... 25 Ottobre
Giornata di festa per le migliori cantine d'Italia premiate dalla guida Vini d'Italia 2018 del Gambero Rosso. Le foto della cerimonia all'Auditorium Massimo, e della grande degustazione Tre Bicchieri all'hotel Sheraton... 25 Ottobre
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Dopo essere rimasta ferma per molto tempo, anche Firenze ha iniziato una sua rivoluzione gastronomica. A colpire sono in particolare le pizzerie. Ecco le migliori 10.... 25 Ottobre
Contest culinari, assaggi, visite in azienda. Sono diversi i progetti pensati per celebrare la pasta: ecco i migliori.... 25 Ottobre
Uno è il papà della Falanghina del Sannio, l'altro il primo a credere nel metodo classico in Trentino. Entrambi ultraottantenni, sono scomparsi a distanza di poche ore... 25 Ottobre
Dopo tre anni senza sorprese in vetta, Mitsuharu Tsumura riesce a strappare lo scettro a Virgilio Martinez, ma l’oro resta a Lima, nel passaggio di consegne tra il Central e Maido, emblema della cucina nikkei nel mondo... 25 Ottobre
Nella guida Ristoranti d'Italia c'è un nuovo numero uno e si chiama Niko Romito: il suo Reale Casadonna per noi è il miglior ristorante in Italia. Qui vi spieghiamo perché. In 10 concetti.... 24 Ottobre
Nel 1989 apriva il primo forno biologico di Roma, al Ponte Casilino. Dietro c'era Franco Palermo, figura mitologica della panificazione romana, primo maestro di Bonci e promotore di tanti progetti visionari sul pane. L'ultimo, con Fabrizio Franco... 24 Ottobre
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Abbiamo assaggiato circa 20 sughi pronti per trovare il migliore ragù in commercio. Un prodotto salvacena che non fa rimpiangere quello di mammà.... 24 Ottobre
Orecchiette, burrata, panzerotti e mozzarella di bufala: la Puglia invade Roma in occasione della Festa del Cinema all'Auditorium, dal 26 ottobre al 5 novembre... 24 Ottobre
In principio fu il Combi Coffee Truck, un bar su ruote impegnato a servire caffè d'autore in giro per la città di Porto. La storia di Combi, bar di qualità a Porto.... 24 Ottobre
La prima guida digitale che dà i voti ai migliori locali italiani al di fuori dei confini nazionali, dai ristoranti gourmet alle pizzerie. Le foto della presentazione a Roma.... 24 Ottobre
Guida Ristoranti d'Italia 2018 del Gambero Rosso. Ecco tutti i premiati e le novità della 28esima edizione della guida.... 23 Ottobre
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L'uva vespaiola si fa appassire con i grappoli annodati, ovvero torti. Da quest'uso deriva il nome del Torcolato... 23 Ottobre
Una ricetta antica, le nocciole del Piemonte, il miele di castagno ligure, il cioccolato fondente: è U Turun dello chef Cosimo Bunicelli, che prova a valorizzare la tradizione gastronomica della Val di Vara con una raccolta crowdfunding... 23 Ottobre
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Tutti sappiamo preparare un caffè e un tè. O no? A Gourmet Food Festival un barista professionista svelerà i tutti i trucchi per ottenere due bevande di qualità.... 23 Ottobre

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