Che sia fatto a casa, preparato con gli avanzi, scelto fra mille al tipico deli, oppure ordinato al banco di un diner – tempio dell’informal dining Americano – il sandwich è un’istituzione, e protagonista della quarta puntata di Uazz’America.... 03 Luglio
Al nuovissimo Student Hotel pensano in grande, con pizzeria, smoothies bar, bistrot, caffetteria e cocktail bar in terrazza; ma si mangia all'aperto anche in piazza della Signoria, lungo l'Arno, nel verde del Giardino della Gherardesca e di Villa Bardini... 03 Luglio
I suoi fermentati nelle cucine dei maggiori ristoranti italiani e nelle botteghe di cibi naturali, ecco chi è Carlo Nesler.... 03 Luglio
Dietro al progetto ci sono Treccani e Qualivita, che insieme hanno redatto gli 821 lemmi che compongono il Dizionario dei prodotti made in Italy a marchio Dop e Igp... 03 Luglio
140 candidature da 42 Paesi del mondo e un Comitato Tecnico per selezionare sono 10 finalisti, tra cui eleggere il vincitore del Basque Culinary World Prize 2018... 02 Luglio
Pizza al padellino, pane, dolci da forno. È una bottega-laboratorio che parla italiano quella che Elisa Rizzi ha aperto da qualche mese a New York... 02 Luglio
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Siamo stati in uno dei più bei resort delle Maldive per curiosare dietro le quinte. Siamo andati nelle cucine, nelle celle frigo, nel laboratorio dove si panifica e abbiamo intervistato lo chef che si occupa di far quadrare i conti.... 02 Luglio
Milano e Roma in testa, tanti under 35 pronti a investire nel settore, un numero crescente di stranieri che girano l'Italia a bordo di un food truck. È questa la fotografia degli ultimi 5 anni della ristorazione ambulante in Italia... 02 Luglio
Sono tra le protagoniste delle tavole estive: versatili, leggere (ma attenti alla preparazione!), gustosissime. Sono le melanzane.... 02 Luglio
Si chiama Filari Dispari ed è un progetto nato per raccontare i territori del vino e i suoi produttori. Attraverso un bistrot, nel centro di Brescia, ma pure con l'e-commerce e le visite in cantina... 01 Luglio
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Un solo chef, ma ben 5 preziosi consigli per mangiare bene in vacanza. Dalla città al lago, dal mare alla ristorazione d'hotel: i consigli di Andrea Papa.... 01 Luglio
Un dolce tipico della tradizione italia, rivisitato con un tocco nipponico. La ricetta è di Hiro.... 01 Luglio
L'autore è il sommelier che ha servito i coniugi Obama nella famosa cena firmata da Massimo Bottura, sommelier di lungo corso con la vocazione nello scegliere il vino giusto per ognuno.... 30 Giugno
Impasta la carne, affetta il pane e gli ingredienti necessari, cuoce, griglia, assembla e in 5 minuti ecco l'hamburger perfetto. Si chiama Creator, ed è l'ennesimo caso di tecnologia applicata alla cucina... 30 Giugno
Estate, tempo di piatti di mare. Ecco come Simone Rugiati realizza il polpo in umido.... 30 Giugno
Vini rosati, street food, pane, lievitati e l'immancabile pizza: ecco gli eventi gastronomici italiani da segnare in agenda nel mese di luglio.... 30 Giugno
Non manca certo di personalità la drink list studiata da Mirko Turconi per stupire gli ospiti del cocktail bar più alto d’Italia, a 150 metri di altezza nel cielo sopra Torino. Ecco le nuove proposte... 29 Giugno
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L'Italia è ancora molto indietro nel panorama mondiale di consumi di rosato, ma l'inversione di tendenza c'è, soprattutto tra i giovani. ìFacciamo il punto su una tipologia in crescita vertiginosa.... 29 Giugno

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