Sono specialità casalinghe che molti non fanno più a casa: mancanza di tempo, voglia, sapienza artigianale. A preservarle ci pensano le gastronomie tradizionali, minacciate dalla concorrenza spietata di nuove attività. E allora a Torino si mettono in rete... 25 Settembre
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Tutti i salumi che verranno raccontati (e spiegati) durante Gourmet Food Festival di Torino. Appuntamento a Lingotto Fiere dal 17 al 19 novembre.... 25 Settembre
Con 1616 tavole censite in tutta la Penisola, la guida Osterie d’Italia 2018 di Slow Food si propone di segnalare le tavole dove non solo si mangia bene, ma si sta bene. Ecco dove finiscono le Chiocciole quest'anno... 25 Settembre
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I Tre Bicchieri 2018 raccontano di una regione che, dal punto di vista vitivinicolo, ancora si muove a singhiozzi. Ecco i premiati... 25 Settembre
Benessere del cliente, valorizzazione del territorio, apertura al confronto, tecnologia al servizio della tradizione. Sono le regole del gioco per essere un cuoco moderno secondo il manifesto di LSDM 2018... 24 Settembre
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Friselle dolci e salate, focaccia di semola, strazzata e molti altri ancora i prodotti da forno tipici della Basilicata. Tutte (o quasi) le ricette della tradizione lucana.... 24 Settembre
Un piatto fresco e leggero, con gli ingredienti tipici dell'autunno. La ricetta è di Simone Rugiati.... 24 Settembre
Tutte le foto della presentazione della guida Pizzerie d'Italia 2017 del Gambero Rosso. Gli scatti della festa a Palazzo Carocciolo.... 24 Settembre
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Quando si pensa alla Gallura, l'associazione con il Vermentino è immediata. Ma in questa splendida terra ci sono anche i vitigni a bacca nera. Ecco come un produttore li sta valorizzando.... 23 Settembre
I salumi di Falorni, i formaggi del Mugello, birra artigianale toscana, frutta e verdura delle campagne fiorentine. L'ultima idea del gruppo Hard Rock è quella di puntare sul cibo e sui prodotti locali... 23 Settembre
Lo chef Andrea Golino questa volta propone una ricetta della pasticceria salata classica: i biscotti alla milanese. Ecco come si preparano.... 23 Settembre
Fino a domani sera l'Auditorium Parco della Musica di Roma ospita la festa della cucina d'autore capitolina. 15 chef dai migliori ristoranti di Roma per raccontare l'alta ristorazione a prezzi accessibili... 23 Settembre
Mai vista una pizza di carta tridimensionale? E un hamburger in cartoncino colorato? Due artisti orientali realizzano sculture straordinarie a partire dai materiali in cellulosa.... 22 Settembre
Un camioncino che arriva da Roma, ripensato per ospitare una cucina su ruote molto particolare, che serve solo passatelli da passeggio. L'idea è di Simone Silvani, architetto con il pallino per la cucina... 22 Settembre
Munchies ha esordito nel 2014 come costola della celebre piattaforma online Vice, per parlare esclusivamente di cibo e delle sue storie. Ora arriva anche in Italia... 22 Settembre
Torino: Piano 35 ha cambiato chef. Tutta la storia di Fabio Macrì, romano con esperienze, dopo le scuole del Gambero Rosso, nei centri ricerca di Heston Blumenthal e Ferran Adrià.... 22 Settembre
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Molti i giovani che decidono di intraprendere la strada della vitivinicoltura, altrettanti i vignaioli conferitori delle cantine sociali che decidono di mettersi in proprio puntando sulla qualità. È la Sardegna del vino, in costante crescita.... 22 Settembre
Appena fuori Roma, la BIO*SAGRA riunisce chef e artigiani del gusto all'insegna della solidarietà, per raccogliere fondi per i più piccoli. Ecco chi ci sarà.... 22 Settembre

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