Il Sorì, Remigio e Litro sono realtà consolidate del panorama gastronomico capitolino. Ognuna, negli ultimi anni, ha scommesso sulla personalizzazione della formula enoteca con cucina. Tutte sono pronte a crescere, in nuove zone di Roma... 07 Febbraio
Come fare per servire una pizza a portafoglio appena uscita dal forno per le strade della città? Basta montare il forno a legna su un'apecar!... 07 Febbraio
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Mancano le idee per la cena di questa sera? Ecco tre ricette a tema Veneto: Sarde in saor, Risi e bisi e Baccalà alla vicentina.... 07 Febbraio
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La fama della pizza napoletana ha spesso oscurato la storia e la fama di tanti altri street food, dolci e salati, della Campania.... 07 Febbraio
Tabacco, tè, fiori, erbe, spezie, resine e barrique: sono gli elementi impiegati nell'affinamento di cioccolato a Modica, in una nuova cantina sperimentale pronta ad aprire i battenti.... 07 Febbraio
Come si costruisce un format originale con buone potenzialità di crescita? A Bologna il giovane Lorenzo Costa ci prova col ramen, e i primi mesi d'attività gli danno ragione. Così Sentaku cambia pelle e si sdoppia... 06 Febbraio
Il mondo del vino è ancora troppo sessista? Una parità di genere è davvero possibile? Per colmare il gap le Donne del Vino lanciano delle masterclass al femminile... 06 Febbraio
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La bella storia di un ragazzo salentino che a 25 anni è diventato custode e agricoltore di grani tradizionali.... 06 Febbraio
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Se avete in programma una gita a Venezia per festeggiare il Carnevale, fermatevi ad assaggiare un buon primo piatto di pasta. Quale? Ecco i formati tipici della tradizione.... 06 Febbraio
Cosa significa per una grande realtà vinicola diventare azienda agricola? La scelta di Bertani Domains è quella di valorizzare la diversità dei suoi terroirs... 06 Febbraio
Pioggia di prime stelle a Parigi, dove festeggiano anche Inaki Aizpitarte per Le Chateaubriand e l'Emporio Armani Caffè di Massimo Tringali. Cinque nuovi bistellati (due a Lione, uno a Nizza), e due nuovi chef a tre stelle... 05 Febbraio
Ci si va per lespine o per la scelta di bottiglie, per gli hamburger super o per il gusto di passare dal produttore al consumatore. Sono le birrerie del cuore. Queste le nostre preferite di Firenze.... 05 Febbraio
Al box 22 del Mercato Testaccio, da più di un anno, si sforna pizza alla pala. Qualità e originalità della proposta sono davvero convincenti. Ma tra tante proposte di livello ben più famose, la storia di Casa Manco rischia di passare sotto silenzio... 05 Febbraio
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Un'annata difficile per l'Amarone, la 2014, tanto che molti produttori hanno preferito non uscire con il loro vino di punta.... 05 Febbraio
Valorizzare il territorio e la sua storia attraverso un'offerta enogastronomica di livello. Per questo servono figure manageriali specializzate, e il corso della scuola Supsi, in Canton Ticino si propone di farlo... 05 Febbraio
Il festival del cinema di Berlino ha intuito prima di altri le potenzialità del cinema gastronomico. E quest'anno porta sulla passerella di Culinary Cinema 10 pellicole che raccontano il mondo del cibo da tante prospettive diverse: chef, agricoltori, atleti, industrie truffaldine... 05 Febbraio
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Se diciamo Carnevale che vi viene in mente? Ma i fritti ovviamente! Ecco 3 ricette di 3 frittelle: le fritole veneziane, le frittelle alle mele e le castagnole.... 05 Febbraio
Il cibo che ispira film di fantasia, documentari e reportage d'indagine, cortometraggi. E il Premio Doc Wine Travel Food seleziona i migliori prodotti audiovisivi e i soggetti sul tema, tra cibo, vino e viaggi... 04 Febbraio

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