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Per il quarto anno consecutivo la Città del gusto di Roma è stata la sede della cerimonia di premiazione del premio “Gruppo del Gusto” dell'Associazione della Stampa Estera. Oltre 200 giornalisti esteri hanno applaudito i 4 premiati:... 01 Gennaio 2011
Al via la stagione verdiana con vini e salumi delle terre di Verdi. I nomi delle etichette dei vini prodotti in provincia di Parma già dicono tutto: Callas e Nabucco. I salumi sono quelli realizzati nella fattoria che era del maestro Giuseppe Verdi.  ... 01 Gennaio 2011
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IN REGALO Ricette delle feste - Bollicine da oscar -  Guida del Veneto.    
La storia di copertina Panettone la ... 01 Gennaio 2011
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Ci siamo, ormai il conto alla rovescia per le feste più grandi dell'anno è cominciato. Noi, per festegiare, vi proponiamo due grandi provocazioni: il nuovo volto del panettone del futuro, con Gabriele Bonci e le farine autoctone.   html>... 01 Gennaio 2011
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La 9ª edizione di Biolife, fiera dell’eccellenza regionale biologica che si terrà a Bolzano da venerdì 30 novembre a domenica 2 dicembre, conferma il trend positivo che sta vivendo il comparto naturale. Nonostante la crisi l'evento altoatesino cresc... 01 Gennaio 2011
Il profumo dei dolci che escono dal forno ha delle sfumature tutte sue. Di farina, prima di tutto, di crosta di pane, che a poco a poco lascia spazio al burro, allo zucchero caramellato, al vino, quello che evapora dalle golose ciambelline. Cinquant'anni fa, come oggi, certe cose non cambiano.

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Mancano poche ore all'apertura del suo forno a Roma in via Trionfale 36 e Gabriele Bonci e i suoi collaboratori continuano a sperimentare, assaggiare, affiancati questa mattina (ma crediamo non finisca qui!) da tre ospiti speciali, i fratelli Di Pietro.

... 01 Gennaio 2011

Il bello e il buono, la tradizione e l’innovazione. Il ristorante Sugo Vino e Cucina si ispira alle atmosfere volutamente retrò dei locali americani degli anni ’50 e porta in tavola piatti in prevalenza della tradizione... 01 Gennaio 2011
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Chi di voi non ha mai sognato di avere a disposizione in una botta sola tutto l'occorrente per un pasto da buongustaio fanatico e un po' viziato sulla materia prima? Senza bisogno di macinare chilometri in un itinerario a tappe fra salsamenterie, gastronomie, enotec... 01 Gennaio 2011
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Presentata a Roma, presso la sede della stampa estera, la nuova edizione di “Le strade della Mozzarella”: la manifestazione che, nel mese di maggio, riunirà a Paestum i grandi nomi dell'enogastronomia nazionale intorno a una protagonista: la mozzarella di Bufala Campana Dop.

Dal 20... 01 Gennaio 2011
Ambra Fraschetti vince la finale tra puristi e innovatori....
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Non tutti i mali vengono per nuocere. Lo storico tartufo bianco d'Alba grazie alle piogge e al maltempo di questi mesi nelle aree tipiche del 'Tuber Magnatum Picum' in Piemonte, ovvero le Langhe e il Roero, hanno fatto slittare in avanti il... 01 Gennaio 2011

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Insalata di tuberi, caprino, erbe e aceto balsamico tradizionale invecchiato. Un piatto moderno, contemporaneo, se per moderno e contemporaneo si intende gioco concreto di sapori, consistenze, colori. Radicale, godibile e puntuale se si pensa alla tendenza della cucina di oggi, terrena e verde più che mai. Un piat... 01 Gennaio 2011

Un finesettimana all'insegna dell'olio extravergine di oliva, in concomitanza con la fine - quasi - della campagna olearia, può insegnare molto. Prima, alla presentazione di Sua Eccellenza Italia, alla Città del gusto del Gambero Rosso di Roma, dove abbiamo incontrato Manfredi Barbera - outsider siciliano dell'olio extra vergine di oliva, grande ricercatore e instancabile sperimentatore nel solco delle migliori teste della sua isola - e poi in viaggio verso Donoratico, profonda Maremma Toscana, dove una bella cooperativa agricola - Terre dell'Etruria - organizza ogni anno una festa-incontro per fare il punto sulle tematiche e sulle novità nel mondo dell'olio di oliva (o "da oliva", come tiene a sottolineare Luciano Scarselli, capopanel della Camera di commercio di Pisa e intervenuto all'incontro).... 01 Gennaio 2011
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In 22 anni di carriera, costellata da tantissimi riconoscimenti internazionali (la Chocolate Academy di Londra le ha assegnato più volte il premio per il miglior cioccolato "dal seme alla tavoletta"), Cecilia Tessieri, prima donna al mondo maitre chocolatier, non si era mai sbilanciata così tanto racc... 01 Gennaio 2011
La squadra è quella di 'Gusto, padre (sarebbe meglio dire madre?) di tutti i concept restaurant multifunzionali di Roma, che ha aperto le porte della ristorazione all'architettura e tenuto a battesimo un nuovo modo di fruire il cibo. Correva l'anno 1998, e c'erano Dario Laurenzi... 01 Gennaio 2011
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“Ricette umorali… assaporando l’olio” è l’evento che vede protagoniste Isabella Pedicini, conil suo libro “Ricette umorali”, pubblicato da Fazi, e Maria Grazia Caiafa, che fa gustare il suo extra vergine pugliese Chiusa dell’Annunziata 2013. Inolt... 01 Gennaio 2011

La guida Foodies 2013 ci aveva visto lungo, mai più stella fu così azzeccata come quella data alla Bodeguita Juan Alberto, il ristorante "spagnolo" in quel di Bologna. A novembre saliva sul palco per ritirare la sua stellina Foodies il bravo Juan Alberto (nella foto qui sotto) a cui riconoscevamo il grande merito di aver portato il meglio della Spagna gastronomica nel bel locale bolognese. Una stella per crocchette di patanegra straordinarie, per tapas e pintxos (alla base solo pane a lievitazione naturale) clamorosi (con maialino da latte fritto, con fegatini cotti allo Xerez, tanto per rendere meglio l'idea), per l'alta qualità della proposta, per una formula che ha stuzzicato appetito e curiosità di Foodies di mezza Italia. Ma non finisce qui. Perché se a novembre Juan Alberto non ha voluto anticipare niente, nella cucina del suo locale già qualcosa bolliva in pentola.

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I prodotti tipici siciliani protagonisti del temporary store Fior Fiore di Coop fino al 6 gennaio 2013.

Al centro commerciale Katanè di Gravina di Catania, degustazioni, incontri e approfondimenti sul mon... 01 Gennaio 2011

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