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E’ tempo di tirare fuori la vostra idea dal cassetto. Parte oggi la più grande manifestazione dedicata a chi ama scrivere: il Festival dell’Inedito. L’evento, il primo nel suo genere in Europa, vuole dare voce a tutte le persone che am... 01 Gennaio 2011

Sarà a causa dell'eugenolo, composto aromatico di cui il basilico genovese DOP è particolarmente ricco, se il pesto suscita emozioni così gradite? Certo è che a me e a molti altri l'aroma che si sprigiona dalla pestatura a freddo delle tenere foglioline rimanda immediatamente a immagini e sapori di un terroir ricco di stimoli sensoriali e alle ricette di famiglia: comfort food.... 01 Gennaio 2011
Con cosa si fa la maionese? "Con l'olio di semi" risponde in coro la platea del teatro. Sbagliato! La Maionese si fa con l'Olivastra di Quattrociocchi, risponde Marco Martini - chef all'Open Colonna e... 01 Gennaio 2011
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Surreale! Surrealista, anzi, ma vero. Giulio Scatolini, capo panel Unaprol, ci trascina in una divertente degustazione con schede tecniche che si rifanno a quelle che Salvador Dalì aveva approntato per giudicare gli altri artisti... il tutto per assegnare il Premio Oil VID (Veri Importanti Dilettanti).   html>... 01 Gennaio 2011
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Presso lo stand del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, la guida > Oli d'Italia 2012 del Gambero Rosso ha... 01 Gennaio 2011
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Il bello del SOL è che qui a Verona si riesce sempre a provare qualcosa di particolare e a fare incontri che si sarebbero dovuti fare prima, ma che purtroppo il destino ci costringe a rimandare. È quanto ci ha riservato la degustazione organizzata da Regione Calabria... 01 Gennaio 2011
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Difficile trovare al Vinitaly una sala conferenza così piena. E invece per la presentazione del libro "Vino e Cucina"di Bruno Vespa e Antonella Clerici, la sala Vivaldi era stracolma.   Il format  editoriale è semplice: 100 ricette pe... 01 Gennaio 2011
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Non è proprio "normale" cercare il piatto migliore del Vinitaly... Eppure ne abbiamo trovati due firmati da Niko Romito e da Federica Morricone: chicche di straordinaria semplicità e insieme di una profondità e lunghezza quasi inaudita in un abbinamento tra vini e cibi che oseremmo definire... 01 Gennaio 2011
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"C'è del sentimento per chi fa questo lavoro. Questo è un pezzo di Italia vera che rappresenta la parte migliore di questo paese. L'eccellenza trascina gli altri produttori e imprenditori a fare sempre meglio. Inoltre non bisogna avere paura dei voti perché se dati con rispetto rappresentano un grandissimo vantaggio e au... 01 Gennaio 2011
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Si può recitare con il cibo? Far diventare il cibo protagonista di un inedito festival di arti visive e di performance? Pare proprio di sì, a giudicare dal successo di Play with Food, “la scena del cibo”, il festival che mercoledì 2... 01 Gennaio 2011
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Dopo il cibo e il vino, anche l'olio diventa un pretesto per fare turismo. Per l'oro verde, patrimonio del nostro paese, si inizia finalmente a viaggiare, andando alla scoperta di cultivar e territori, di tecniche di raccolta e di molitura delle olive, ma, soprattutto, di storie e di persone che hanno saputo valorizzare il proprio prodotto da un... 01 Gennaio 2011
IN REGALO Pasqua alla coq - Le ricette di Lorenzo Cogo   La storia di copertina "7 uomini d'oro - sette terroir anticrisi" è dedicata a quei produttori di Chianti, Lugana, Moscato d’Asti, Valpolicella, Prosecco, Lambrusco, Salice Salentino che unis... 01 Gennaio 2011
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Ci sono matrimoni indissolubili, Natale e panettone, San Valentino e cioccolatini, Pasqua e le uova di cioccolato. Ebbene si, è arrivata la primavera e con lei anche la festa delle galline, dei pulcini e delle uova. Facciamo allora un salto nelle boutique dei più rinomati maître chocolatier europei e italiani... 01 Gennaio 2011
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Blitz in due continenti nel palcoscenico olivicolo del Vinitaly: abbiamo scoperto tre belle realtà tra Australia e Croazia, giusto per continuare a rinfrescarci la memoria sul fatto che non solo in Italia si produce extravergine di qualità.  ... 01 Gennaio 2011
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Bella iniziativa dell'Azienda Romana Mercati in collaborazione con il Consorzio di tutela dell'olio extravergine Sabina Dop. Carlo Hausmann, guida del colosso romano del food e Arnaldo Perrone, direttore del Consorzio, hanno presentato al ... 01 Gennaio 2011
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L’Italia maglia rosa in Europa con 42 oli a denominazione d’origine protetta e una Igp. Seguono la Grecia con 27 riconoscimenti e la Spagna con 24 denominazioni di origine. Ecco quanto emerge dal focus sugli oli DOP presentato a Vinitaly da ... 01 Gennaio 2011
L'importanza di chiamarsi Nutraceutica. È il cuore della lezione del professor Giuseppe Alonzo (nella foto), commissario straordinario del Cra del Ministero delle politiche agricole a una quarantina di studenti che per un giorno hanno spostato i banchi di scuola... 01 Gennaio 2011
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Metti sei chef europei, tutti stellati, sguinzagliati in un mercato di un paese esotico, per l’esattezza il mercato di Port Louis, capitale dell’isola di Mauritius, e vedi cosa ne possono portare a casa in termini di nuovi gusti, idee, profumi e sapori. Per chi pensa che il futuro della cucina sia sempre più legato all’i... 01 Gennaio 2011

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