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150 alunni della scuola media Martin Luther King di Roma, coordinati dalla preside Maria Laura Fanti, che hanno partecipato a dicembre agli incontri sull’olio extra vergine di oliva del Lazio, sono stati premiati per i loro elaborati creativi sul prodotto simbolo della dieta mediterranea con bottiglie di olio delle aziende laziali aderenti... 01 Gennaio 2011
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La cosa che più di tutte racconta la Storia dell’uomo sono gli elenchi. Elenchi di nomi, di cose, di animali… Anche di emozioni. Sono i documenti che ci raccontano la quotidianità; freddi, analitici, ragionieristici scritti che ci tramandano liste; genere letterario pedissequo e arido, tanto più... 01 Gennaio 2011
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E’ bene dirlo subito, per non alimentare false speranze o inutili fraintendimenti. La Fassona, o Piemontese, è una razza a sé, a detta di molti superiore a tutte le altre che si possono trovare in Italia. E’ grazie a lei che a ... 01 Gennaio 2011
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Più di 700 oli assaggiati, circa un centinaio di assaggiatori professionisti coinvolti nelle selezioni regionali e selezioni finali a Roma, con relative votazioni. Come dire... anche quest'anno un'idea  sulla realtà olivicola italiana ce la siamo fatta!   Una campagna olearia caratterizzata dalle tante diffi... 01 Gennaio 2011
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Qual è il vino giusto da portare a tavola con un certo cibo? Le risposte a questa domanda sono mille... C’è chi ha elaborato complessi sistemi, chi “nega” la validità di ogni teoria e si affida al caso e al gusto... Ma in realtà il gioco potrebbe essere molto interessante, una palestra per scoprire n... 01 Gennaio 2011
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Pasticceria e cucina, un gioco che Paolo Marchi aveva nella testa da tempo. Non è un caso, quindi, che ad aprire e chiudere la prima giornata di Identità Golose siano stati degli interventi a 4 mani, firmati da grandi chef e pasticceri. Due coppie, strane ma non t... 01 Gennaio 2011
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Fare i genitori è un felice lavoro a tempo pieno: chi lo è lo sa. E sa anche che tempo libero, hobby e passioni non possono che essere vincolate ai bimbi, a meno che non si propenda per l'opzione baby-sitter/nonna/collegio svizzero. Anche per chi ha il pallino del ristorante non sempre le cose si mettono bene, soprattutto per chi h... 01 Gennaio 2011
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Aurora Mazzucchelli, Viviana Varese, Antonia Klugmann, Iside de Cesare, Cristina Bowerman, Mariana Vitale e Chiara Patracchini sono le protagoniste di Identità Donna.   Si tratta della prima iniziativa tutta dedicata alle donne, organizzata con la collaborazione di ... 01 Gennaio 2011
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Sospirati, Agognati. Fotografati. Twittati. Sono gli chef che girano a Identità Golose, quelli che una volta chiamavamo semplicemente cuochi. La sala auditorium  della FieraMilano è rimasta piena zeppa tutto il giorno.   html>... 01 Gennaio 2011
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Amore e cibo: il binomio perfetto. Mai come a tavola si possono “leggere” inclinazioni, passioni, desideri e tabù del partner. E quale occasione migliore della cena di S. Valentino per analizzare e mettere alla prova davanti a piatti studiati ad hoc il proprio invitato speciale o riaccendere con giochi gastro-erotici la passio... 01 Gennaio 2011
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Marco Lombardi incontra Luca Argentero.

«Che bello, Gambero rosso! sono un vostro grande ammiratore» esclama appena lo incontriamo per l’intervista. Sì, perché Luca Argentero è così: diretto e simpatico, intelligente e disponibile, oltreché indisc... 01 Gennaio 2011
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Si chiama Coeur Ivoire, "cuore avorio", l'ultima fatica di Pierre Hermé. Il più osannato fra i pâtissier francesi celebra così San Valentino, proponendo... 01 Gennaio 2011
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È stata la brace, il metodo di cottura primordiale per eccellenza, a far incontrare Paolo Parisi e Lorenzo Cogo. Un allevatore, tra i più chiacchierati d’Italia, e il n... 01 Gennaio 2011
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Riuscite a immaginare la cucina italiana senza pasta? Io neanche ci provo a lavorare di fantasia. Sarebbe pura fantascienza. Poche cose al mondo sono così imprenscindibili. E altrettanto poche cose sono sinonimo d'Italia all'estero. Insomma, questo semplice impasto di farina e poco altro ha una responsabilità enorme. Vuoi non dedic... 01 Gennaio 2011
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Si fa presto a dire India, specie a tavola. La cucina è tanto vasta quanto le lingue, le etnie e i territori che compongono il puzzle del grande continente asiatico. Una gastronomia trattata come un'arte e cosparsa di riti sociali e religiosi. Per chi volesse muovere i primi passi nel pantheon delle tradizioni culinarie tanto care a... 01 Gennaio 2011
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Siamo in pieno Carnevale che culminerà con giovedì e martedì grasso (rispettivamente il 16 e il 21 febbraio prossimi). Tempo di dolci fritti magari con corposo accompagnamento di ricche creme. Ma come potrebbe essere altrimenti visto che parliamo della festa più trasgressiva del calendario? Da oggi fino al 21 i no... 01 Gennaio 2011
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Lo dicono i medici e i nutrizionisti. La mandorla fa bene, molto bene. Se ne dovrebbero mangiare dalle tre alle sei al giorno. È uno scrigno di salute per l’alto contenuto di acidi grassi insaturi, polifenoli, vitamina E, magnesio, calcio e proteine vegetali. E non togliete la buccia: aumenta la popolazione dei batteri intestinali b... 01 Gennaio 2011
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"Siamo estremamente preoccupati per la situazione degli oliveti in Piemonte. Come qualche anno fa, rischiamo che sotto il gelo e la neve molte piante muoiano mettendo una grossa ipoteca sulla prossima campagna olearia nella regione, compresa ovviamente la Valle d'Aosta". Il grido di allarme di Antonino De Maria, agronomo del ... 01 Gennaio 2011

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