a cura di
Mercato interno ed export in frenata per l'industria dell'olio d'oliva, dopo un'estate in terreno positivo. L'ultimo bimestre 2012 si è chiuso con un rallentamento degli scambi nei vari settori, secondo i dati Assitol, l'associazione degli industriali aderente a Confindustria (circa cento i soci). Pesano sulla congiuntura... 01 Gennaio 2011
a cura di
Prima era semplice. Dicevi uva o olive e non c'era nessuno che ti chiedeva che tipo di uva e il nome dell'oliva. Oggi, grazie anche alle certificazioni Dop e Igp che danno regole e garanzie su cosa, dove, come e chi, c'è un'attenzione crescente a risalire la filiera, ad andare alla fonte della materia prima, a conoscere il nome e cognome... 01 Gennaio 2011
Sono passati pochi giorni da quando Franco Aliberti ha lasciato il ruolo di pastry chef dell'Osteria La Francescana di Massimo Bottura. Un'uscita in sordina che è il preludio all'apertura di un nuovo locale sulla riviera romagnola. Le idee ci... 01 Gennaio 2011
a cura di
L’arancia è un oggetto quasi perfetto dove si riscontra l’assoluta coerenza tra forma, funzione, consumo. Ogni spicchio ha esattamente la forma della disposizione dei denti nella bocca umana per cui, una volta estratto dall’imballaggio si può appoggiare tra i denti e con una leggera pressione, romperlo ... 01 Gennaio 2011
a cura di
Tra i luoghi più “difficili” per gli amanti del cibo, gli aeroporti occupano posizioni privilegiate: fast food omologato e rapporto qualità-prezzo insostenibile le caratteristiche che, spesso, trasformano le ore prima di volare in un vero incubo per chi vuole mettere qualcosa sotto ai denti.... 01 Gennaio 2011
a cura di
Parola d'ordine della Milano Fashion Week? Street Style. Basta guardare un po' di scatti nel sito più gettonato tra stylist e affini - www.style.com – per capire che il mood 2013 sarà proprio la moda rilanciata dalla strada, un po’ l'opposto dell'alta... 01 Gennaio 2011
a cura di
L’Italia è in attesa fibrillante per la finale di MasterChef di domani. Programma che ha raddoppiato gli ascolti e registrato un interesse oggettivamente superiore alle aspettative sotto tutti i punti di vista (dalle imitazioni di Crozza allo share fino al... 01 Gennaio 2011
a cura di
Virgilio Martinez del ristorante Central di Lima ha rappresentato la cucina peruviana all’annuale congresso d’Identità Golose, presentando la sua personale interpretazione di piatti della tradizione, rivisitati in chi... 01 Gennaio 2011
a cura di
Culinaria edizione numero 8: sono di scena “le radici della rivoluzione”, questo è il tema del congresso gastronomico romano. Ne parliamo con Francesco Pesce, organizzatore insieme ad Arteventi, di questa manifestazione ch... 01 Gennaio 2011
a cura di
Dal Canton Appenzello, in Svizzera, a New York City c’è tanta differenza quanta fra il fare il ciclista o il cuoco ad alti livelli. Daniel Humm ha conciliato con disinvoltura prospettive così distanti, anzi, ha fatto dello stravolgimento delle certezze il suo cavallo di battaglia. Al grido gattopardesco &ldqu... 01 Gennaio 2011
a cura di
  Svizzera… Un puntino, piccolo piccolo, nella carta geografica del mondo. Eppure, eccoli questi svizzeri che si presentano al mondo – quantomeno all’Europa – co... 01 Gennaio 2011
a cura di
Una novità potenzialmente interessante s’affaccia nel vibrante e competitivo universo delle pizzerie romane. Un settore che negli ultimi anni ha fatto faville certificando la Capitale come la mecca per chi vuole deliziarsi con perfetti impasti, condimenti da urlo, birre artigianali in abbinamento e fritti e sfizi d’accompagno.... 01 Gennaio 2011
a cura di
Tiziana Stefanelli, soprannominata fino all’esaurimento l’avvocato da Carlo Cracco, si è aggiudicata l’ambìto titolo nell’avvincente finalissima della seconda edizione di MasterChef Italia, andata in onda il 21... 01 Gennaio 2011
a cura di
Paul De Bondt e Cecilia Iacobelli (negozio nel centro di Pisa, laboratorio nell'hinterland, a Navacchio località Visignano) sono dei grandi costruttori di cioccolato. E rappresentano la dimostrazione che per fare ottimi prodotti non è necessario partire dalla fava, piuttosto da ottime masse... 01 Gennaio 2011

Questa è la storia del regista Claudio Pappalardo, dell'attore Giacinto Palmirini e dell'editore Fabio D'Ambrosio. Se fosse un film la colonna sonora sarebbe “C'è solo la strada” di Giorgio Gaber.... 01 Gennaio 2011

a cura di
Arte e cibo, liaison che piace e seduce. Un’iniziativa fresca fresca, in tal senso, è quella di Duchamp Chef, appena sfornata dal giovane artista Enrico Morsiani, un po’ progetto d’artista, un po’ momento di riflessione. L&... 01 Gennaio 2011
a cura di
I divorzi non sono mai cosa facile. E, per quanto pacifico, non lo è neanche quello tra Accursio Craparo e la famiglia Failla: un’unione quasi decennale che ha generato e modellato nel tempo un piccolo gioiello di classe e alta cucina nel cuore barocco di Modica. “Da tempo il mio progetto ... 01 Gennaio 2011
Squadra che vince non si cambia, così ancora una volta cibo, moda e design vanno a braccetto in occasione di Taste. In viaggio con le diversità del gusto, dal 9 all'11 marzo a Firenze.

... 01 Gennaio 2011

Gambero Rosso VIDEO
Cambio menu - Il promo

Gambero Rosso Channel

TreBicchieri-2018

Zurigo gourmet

Nature-General-View-Zuerich-Tourism-FabianScheffold
catalogo_eccell_right

Copyright 2015
Gambero Rosso Spa
P.Iva06051141007, Italy
All Rights Reserved

EN edition | JP edition