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«Mi capita spesso di predire la sensazione gustativa di un alimento o di una bevanda in funzione del suo aspetto visivo o anche scegliere il bar o il ristorante giusto in base alla sensazione che ne ho. Si chiama sinestesia». Esordisce così, parlando di sé, Andrea Illy, presi... 01 Gennaio 2011

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Il Galantuomo dell’olio. Ci piace ricordarlo così, Ranieri Filo Della Torre, direttore generale di Unaprol-Consorzio Olivicolo italiano dal 1999, e in precedenza vice direttore Unaproa (Unione Nazionale tra le Organizzazioni di Pro... 01 Gennaio 2011

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Un termogramma salverà l'olio… Vabbè, mettiamoci un punto interrogativo, ma comunque il nuovo sistema identificativo messo a punto dal Cnr sembra tenere insieme tutti i parametri di qualità dell'olio extravergine di o... 01 Gennaio 2011
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Un nuovo modo di scoprire le città: sostare nei b&b di nuova generazione, spesso case di artisti e intellettuali, che danno una chiave di lettura originale e particolare per capire il carattere e l’anima di usi e monumenti, delle tradizioni e dei sapori che segnano luoghi e persone. I mesi... 01 Gennaio 2011
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Al via le degustazioni per le nuove puntate della rubrica dedicata all'Olio Extravergine sul mensile e propedeutiche alla nuova edizione di Oli d'Italia 2012, la guida del Gambero Rosso che uscirà in occasone del Sol di Verona. I primi assaggi hanno interessato una serie di oli umbri e pugliesi: performance tutte più che buo... 01 Gennaio 2011
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Un menu dedicato all’Olio Novello. Lo scriviamo maiuscolo, perché l'olio nuovo è davvero un totem della nostra cultura, non solo gastronomica. E perché questo menu è una sorta di ode all’olio, un percorso di alta cucina. Il rito lo celebra, anzi lo festeggia ... 01 Gennaio 2011
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Bello e buono, due facce della stessa medaglia. Il “buono” della tradizione enogastronomica e il “bello” della natura e delle opere d’arte di Roma e Provincia finalmente insieme per promuovere le eccellenze del territorio.     Dal 18 al 27 novembre le eccellen... 01 Gennaio 2011
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Non è facile tornare alle Colline Ciociare pensando che uno chef, ma anche un caro amico come Salvatore Tassa, ha appena investito tutto ciò che ha nel rinnovo del ristorante e nella messa appu... 01 Gennaio 2011
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Ricette della nonna e cucina molecolare     Nella vita di questa giovane chef sembra esserci sempre un prima e un dopo… Prima e dopo avv... 01 Gennaio 2011
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Ai fornelli con lo spirito del Gargano       Le orecchiette fatte in casa con pomodoro fresco e cacioricotta. Le tagliatelle al nero di seppia con calamaretti spillo e fav... 01 Gennaio 2011

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Anche le grandi catene  della distribuzione e le aziende produttrici industriali puntano sempre piùa un’immagine di qualità, di legame con la terra, di origine italiana delle olive. Ma cosa (e chi) c’è dietro? Abbiamo provato le marche maggiormente presenti sugli scaffali, scoprendo che... &n... 01 Gennaio 2011
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I migliori sullo scaffale   Le aziende fanno ormai a gara nel proporre la gamma più ampia possibile, diversificando le etichette in base al fruttato più o meno intenso e proponendo selezioni di pregio e Dop. Diversi sono i marchi che hanno... 01 Gennaio 2011
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Per chi desidera qualcosa di sfizioso, nutriente ma allo stesso tempo leggero, ecco una serie di prodotti ottenuti secondo un innovativo procedimento che permette di sostituire una parte dei grassi animali con i nutrienti dell’olio extra vergine d'oliva.      E' questa l'idea della nuova linea di... 01 Gennaio 2011
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«Durante le riprese
amo ricreare
l’ambiente familiare.
La tavola
è un modo
per svelare
il carattere
delle persone.
Anche degli attori»
   ... 01 Gennaio 2011
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    Nato a Roma nel 1940, figlio di un proiezionista, ha lavorato in quasi tutti i film di Bernardo Bertolucci, da Il conformista (1970) a Il piccolo Buddha (1993). La sua  carriera internazionale i... 01 Gennaio 2011
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  Figlio di Fedele Toscani, il primo  fotoreporter del Corriere della Sera, Oliviero (classe 1942) è fotografo e creativo di fama internazionale. È diventato famosissimo per la collaborazione a ri... 01 Gennaio 2011
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I consigli del maestro Francesco Tonelli
    - Evitate di usare il flash incorporato nella macchina fotografica. Disturba i commensali e produce una luce diretta che non d&a... 01 Gennaio 2011
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«Amo gli spaghetti
al pomodoro
e sono una “tenerona”.
Ricordi Lilly
e il vagabondo?
Quando a forza
di succhiare i fili
arrivano a baciarsi?»
    html>... 01 Gennaio 2011

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