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Una vera festa della cucina italiana, in tutte le sue forme più legate alla tradizione e ai territori. Questa è stata (ed è, continua a essere ogni anno) la cena dei Tre Gamberi alla Città del gusto di Roma. L'occasione di fare il punto dal vivo sullo stato della nostra tradizione: come sopravvive, co... 01 Gennaio 2011
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Chiusura in grande stile per il ciclo di cene al Teatro della Cucina per l'anno 2011. Di scena Mauro Uliassi e i vini dell'azienda il Pollenza in un abbinamento di sapori prettamente regionale.
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Rivolgersi a un'agenzia di catering per il pranzo di Natale. Sembra un controsenso, un'idea blasfema. Delegare ad altri – altre teste, altre mani – la progettazione e soprattutto la realizzazione del pasto per antonomasia della famiglia, dell'intimità domestica suona come una bestemmia.   Eppure l'abitudine,... 01 Gennaio 2011
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Vi proponiamo alcune valide realtà italiane del catering&banqueting, tra aziende specializzate, gastronomie e ristoranti, che per le ricorrenze di fine anno moltiplicano gli sforzi e l'offerta.   Qualcuno di loro, nei frenetici giorni fatidici a ridosso di vigilia, 25 e 31 dicembre, forniscono i piatti solo ... 01 Gennaio 2011
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In giro si sentono strane voci. Di un giovane pizzaiolo che da San Giorgio a Cremano ha deciso di mettere i piedi (anzi le mani) nella capitale. Noi siamo andati ad assaggiarlo: dal bancone di uno dei templi della pizza a Roma, Ciro Salvo per una sera ha portato nella capitale l'arte della pizza napoletana sfidando i guru del lievito ro... 01 Gennaio 2011
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Centinaia di gioielli italiani sparsi lungo il Belpaese. Ad accomunarli sono spesso un castello o una rocca. A differenziarli sono mille accezioni: dialetti, tradizioni artigianali, piatti tipici. Sono i Borghi d'Italia. Scrigni di meraviglie storico-artistiche e paesaggistiche ancora intatti. Microcosmi vivaci in grado di stupi... 01 Gennaio 2011
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Punti di sosta e di ristoro come per gli antichi naviganti alla ricerca dell’ essenza mediterranea, i borghi marinari d'Italia ancora accolgono i viaggiatori provenienti non solo dal mare. Le barche tirate sulla banchina, le reti da aggiustare dopo la notte di pesca, il ristorantino del porto.  Molto è cambiato... 01 Gennaio 2011
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Avamposti delle coste. A volte così vicine e pure così lontane dal caos della terraferma. Sono le perle dei nostri mari dall'equilibrio fragile. Sono le isole italiane, che hanno accolto popoli e tanti ne hanno visti partire. Pensarle solo come luogo di vacanza è riduttivo. Meglio viverle quest... 01 Gennaio 2011
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Dicevamo ai ragazzi: date più spazio alla tradizione. E così è stato. Ma la tradizione, ora, è quella... greca! Così, a sorpresa, il più votato dalla commissione d'esame di Professione Cuoco alla Città del gusto di Roma (il primo di una 3-days di esami: domani il secondo e il 7 dicembre il terzo e... 01 Gennaio 2011
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Pasticceri&Pasticcerie: la prima guida che dà i voti ai maestri del dolce. È la novità editoriale che il Gambero Rosso mette in campo per le feste. Oltre 500 indirizzi selezionati sul campo dopo aver assaggiato montagne di bignè, frolle e millefoglie.

Sul podio otto grandi arti... 01 Gennaio 2011
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Si sono posizionati ai vertici della nostra classifica sulla guida Pasticceri&Pasticcerie, la prima guida che dà i voti ai maestri del dolce. Pensando alle prossime festività ci hanno regalato una loro creazione. Stiamo parlando di Alessandro Dalmasso, Giuseppe Manilia, Marco Rinella.  ... 01 Gennaio 2011
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Dal Cervo in crosta di cacao con gelato di fegato d’oca alla pasta e fagioli arricchita dai profumi di spezie e da un caramello di noce moscata. Due delle novità di Raimund Brunner (foto), il cuoco trentacinquenne che da mercoledì 7 dicembre firmerà il menu di ... 01 Gennaio 2011
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Finalmente! Ecco alcuni piatti tradizionali fatti a regola d'arte... Le tagliatelle al ragù, un classico intramontabile, ma non affatto facile da trovare eseguito come di deve: sgrassato, cotto per ore, con il mazzetto aromatico giusto. Sono loro ad aver preso la votazione più alta.   html>... 01 Gennaio 2011
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Qualcuno così poco informato da non sapere che non solo con la cultura ci si mangia, ma la cultura si mangia. Letteralmente. E Feltrinelli, con più di mille metri quadrati tra spazio libreria e  spazio ristorazione che aprono in un palazzo storico nel centro di Verona, intende dimostrare entrambi gli assun... 01 Gennaio 2011
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Si sono posizionati ai vertici della nostra classifica sulla guida Pasticceri&Pasticcerie, la prima guida che dà i voti ai maestri del dolce. Pensando alle prossime festività ci hanno regalato una loro creazione. Stiamo parlando di Luigi Biasetto, Gino Fabbri, Pasquale Marigliano e... 01 Gennaio 2011
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Ventotto giorni da gustare per 250 specialità da assaggiare. Il “meglio della cultura gastronomica” italiana si mette in mostra a Milano, nel primo temporary store della Coop. In Corso Garibaldi, un vero e proprio “salotto per le degustazioni” (gratuite), un luogo d’incontro dove da tutta Italia arriveranno p... 01 Gennaio 2011
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"Recupero dei margini, utile netto in risalita, fatturato pronto a superare i 20 milioni di euro: è a partire dai conti che il Gambero Rosso ha festeggiato quest’anno i suoi 25 anni. La media company del food&wine tra le più grandi d’Italia, sotto la guida di Paolo Cuccia, manager di lungo corso in aziende di punta... 01 Gennaio 2011
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Morandin


Saint Vincent (AO)
tel. 0166 512 690
www.morandinchocolatier.it
Un grande panettone. Ha la bontà cristallina delle cose semplici e ver... 01 Gennaio 2011

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