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... 01 Gennaio 2011
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... 01 Gennaio 2011
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La guerra delle bakeries è appena cominciata. E se Roma ha la sua new-entry (MADE), Milano rilancia con un marchio storico; Van Bol & Feste.

 

... 01 Gennaio 2011

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Ebbene sì. Il grande Alain Ducasse, il più famoso e attivo imprenditore della ristorazione mondiale e di qualità, ha fatto il gran rifiuto: uno schiaffo in pieno volto a quella capitale del Nord che cinque anni fa puntava a essere la più europea delle citt&ag... 01 Gennaio 2011
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Tra i “big” della creatività contemporanea non poteva mancare Moreno Cedroni. Lo Chef, che ha portato uno spirito avanguardista nella cucina italiana, sarà infatti protagonista di MAXXIinWeb, il progetto che fino ad oggi ha coin... 01 Gennaio 2011
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C'è un violino che suona dalla Val Camonica e la sua è vera musica per le papille gustative. Non stiamo parlando di uno Stradivari ma del Violino, un prosciutto realizzato con la coscia o la spalla della capra, che nella forma ricorda in tutto e per tutto lo strumento musicale, con la zampa che fa... 01 Gennaio 2011
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Come non ingrassare a Natale. Come un mantra ce lo ripetiamo man mano che i giorni clou delle festività natalizie si avvicinano. Pare che la media sia tra i 3-5 chili in più. L'Epifania porta via le feste ma di certo lascia un po' di ciccia. Regola numero uno: mangiare poco, lentamente, masticand... 01 Gennaio 2011
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Dalla “Galleria del passato” alla “Galleria della modernità”, nel mezzo la storia di un’impresa e di una icona del gusto fra tradizioni e rivoluzioni: il Museo della Liquirizia. Tra gli spazi industriali più visitati in Italia, secon... 01 Gennaio 2011
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Un invitante piatto di spaghetti al pomodoro, cotti al dente e profumati come tradizione nostrana comanda. O polpette e involtini buoni come al ristorante. Oggi la cura nei confronti della qualità del cibo a bordo è ancora più attenta, e mangiare bene nel corso di un viaggio in aereo, breve o lungo che sia, non è pi&u... 01 Gennaio 2011
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Il museo esce dalle sale e si sposta in città, nei ristoranti in particolare ponendo al centro (tavola) i lavori degli artisti pensati per interagire con i commensali.     Così il ... 01 Gennaio 2011
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  Chi l’avrebbe mai detto che la ricetta sperimentata in epoca vittoriana da una vecchina di un paese dell’Inghilterra, allora sperduto, sarebbe valsa oggi milioni di sterline?    Il profumo dei suoi biscotti è andato lontano, tanto che la ricetta orginale del pluripremiato Grasmere Ginger B... 01 Gennaio 2011
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Due appuntamenti in uno. Dal 4 al 7 febbraio il centro congressi di via Gattamelata a Milano ospiterà il Food&Wine Festival e Identità Golose.   Il primo, da sabato 4 a lunedì 6 febbraio, è una costola del famoso Merano Wine Festival, appuntamento che riunisce l’eccellenza enologica italia... 01 Gennaio 2011
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L’attenzione questa volta è richiamata non da uno storico ristorante francese o da una pluripremiata cucina italiana ma da una realtà appena nata e che farà sicuramente parlare di sè.

 

Siamo immersi nel cuore dei Caraibi, a C... 01 Gennaio 2011

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Il nuovo anno porta oltre 10 milioni di € a 26 consorzi di valorizzazione e tutela ed organismi associativi di produttori di qualità DOP, IGP, DOC e DOCG.  
Lo scorso 30 dicembre, infatti, è stato pubblicato il decreto di assegnazione dei contributi messi a bando dall’AG... 01 Gennaio 2011
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Al via i corsi per la formazione degli ispettori del Gambero: parte la caccia alle migliori pasticcerie d'Italia subito dopo un corso tenuto... 01 Gennaio 2011

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In principio era la Carbonara, seguita l’anno successivo dal Risotto alla Milanese, poi  la Tagliatella al Ragù alla Bolognese e infine, l’anno scorso, dalle Trenette al Pesto. Stiamo parlando della Giornata Internazionale delle cucine italiane, promossa e idea... 01 Gennaio 2011

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