Trasformazioni, traslochi, restyling e raddoppi che sono triplette. Come quella di Proloco Dol, che ora apre anche a Trastevere. Mentre da Grottaferrata arrivano in città l'Oste della Bon'ora – nuovo format – e le Oche Giulive... 14 Novembre
Ce n'è per tutti i gusti nell'autunno delle novità gastronomiche meneghine. Arrivi importanti, ritorni, ristoranti che importano tendenze internazionali, dalla carne dry aged all'udon... 13 Novembre
Prendi un'area industriale di epoca vittoriana, riconsegnala alla città con spazi moderni e accattivanti, riunisci al suo interno grandi brand e volti noti della ristorazione. Succede a Londra... 27 Ottobre
Nel laboratorio di famiglia di Acerenza è cresciuta la fama di Vincenzo Tiri come maestro dei grandi lievitati. Adesso porta la sua passione per la pasta lievitata a Potenza, dove oggi apre Tiri Bakery e Caffè... 25 Ottobre
Da colazione all'aperitivo, l'esperienza alla nuova Caffetteria Vegetale Integrale di Torino è molto particolare. Dietro c'è l'esperienza della famiglia Chiodi Latini, che raddoppia in città... 24 Ottobre
A Torino rinascono Mama Licia e la trattoria Goffi, a Genova l'ultracentenaria Ostaia Cicala, a Milano la Taverna Moriggi; mentre a Bologna riapre il Diana. Storie di insegne storiche che ora hanno una nuova possibilità... 23 Ottobre
Kike Sarasola è il volto dietro alla catena alberghiera Room Mate, nata in Spagna e replicata con successo nel mondo. Il debutto in Italia è più recente, e ora l’obiettivo più caldo è Roma... 23 Ottobre
Si fa presto a dire sostenibilità, ma cosa significa farci i conti in cucina? Ad Arezzo ci prova Luca Fracassi, giovane chef con tante esperienze alle spalle, ora al suo primo progetto imprenditoriale... 17 Ottobre
Tra le numerose aperture gastronomiche a Milano, una categoria molto agguerrita è quella dei bar del futuro: bakery, laboratori di pasticceria, caffetterie e pure bistrot per una pausa golosa da colazione all’aperitivo... 15 Ottobre
Chef, imprenditori, grandi esperienze alle spalle... Ma giovanissimi. A Roma è il momento di progetti ambiziosi che portano la firma di trentenni talentuosi... 12 Ottobre
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