15 Apr 2015 / 11:04

Katz’s Deli sbarca a Brooklyn. Il regno del pastrami raddoppia a New York nella nuova Dekalb Market Hall

Celebre per la scena del film Harry ti presento Sally, l’attività fondata nel 1888 nel Lower East Side è un’istituzione della scena gastronomica newyorkese. Ora potrebbe aprire il primo punto vendita dipendente dalla casa madre nella nuova food hall prevista per il 2016.
Katz’s Deli sbarca a Brooklyn. Il regno del pastrami raddoppia a New York nella nuova Dekalb Market Hall
Celebre per la scena del film Harry ti presento Sally, l’attività fondata nel 1888 nel Lower East Side è un’istituzione della scena gastronomica newyorkese. Ora potrebbe aprire il primo punto vendita dipendente dalla casa madre nella nuova food hall prevista per il 2016.
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Una nuova food hall a New York: Dekalb Market Hall

La nascita di una grande food hall nel cuore di Dowtown Brooklyn è già di per sé una notizia. Se poi si aggiunge che Katz’s Deli sembra destinato ad avere uno spazio nel progetto, il discorso si fa ancora più interessante. È un’icona della gastronomia newyorkese, in attività da ben 127 anni, celebrata dal cinema e famosa tra i gourmet di tutto il mondo, quella che dovrebbe aggregarsi al gruppo di ristoratori e produttori – si parla di un numero che oscilla tra le 35 e le 55 attività commerciali dedicate esclusivamente a vendita e somministrazione di cibo – interessati all’iniziativa di City Point, che sta riprogettando un grande edificio in Dekalb Avenue per ospitare la Dekalb Market Hall, nel sito che fino al 2012 accoglieva un mercato all’aperto organizzato in container. Apertura prevista nel 2016.

Dopo oltre un secolo Katz’s Deli raddoppia?

Esclusi dal nuovo complesso i vecchi venditori, con la nuova food hall Brooklyn potrebbe salutare l’arrivo di molte realtà affermate sulla scena gastronomica di New York, che troverebbero spazio al pian terreno dell’edificio, mentre al livello superiore dovrebbe insediarsi l’Alamo Drafthouse, il primo avamposto in città della celebre catena di Austin.
Ma gli amanti della buona tavola attendono soprattutto la conferma della presenza di Katz’s Deli, il regno del pastrami famoso in tutto il mondo, anche grazie alla celebre scena del film Harry ti presento Sally, entrata negli annali del cinema e girata proprio nel locale fondato a Manhattan nel 1888 e ancora oggi emblema della tradizione culinaria newyorkese che va a ripescare le influenze gastronomiche degli immigrati che hanno fatto l’America. Per il locale l’esperienza di Brooklyn sarebbe la prima uscita ufficiale dalle mura del 205 East Houston Street (nel Lower East Side), salutata con grande aspettativa in città.
Ma nello spazio di Dekalb Avenue confluirebbero anche Arepa Lady, Fletcher’s Brooklyn Barbecue e Forcella, i primi nomi confermati dalle indiscrezioni, tra specialità bbq, noodles, crepes e mini donuts. E ovviamente l’autentico sandwich con pastrami.

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