4 episodi per raccontare altrettante figure di riferimento per la pasticceria internazionale. Tra loro anche Corrado Assenza, il maestro siciliano alla guida del Caffè Sicilia di Noto, protagonista di una delle puntate più apprezzate di Chef's Table... 13 Luglio
La prima stagione di quella che sarebbe diventata una serie cult dello storytelling gastronomico esordiva con Massimo Bottura. Dopo di lui nessuna traccia di italiani. Il 13 aprile su Netflix arriva la stagione dedicata alla pasticceria, tra i protagonisti Corrado Assenza... 20 Marzo
Quale è il gusto rivelatore per capire se una gelateria è buona oppure no? E a cosa bisogna fare attenzione per non prendere fregature? Lo abbiamo chiesto a chi di gelato se ne intende davvero.... 27 Maggio 2016
Finisce con una giornata organizzata per blocchi tematici il congresso Identità Golose. Le nuove riflessioni sulla pasta, i dolci, il pesce e il grande viaggio alla scoperta del Perù... 09 Marzo 2016
“Non dovete essere ricchi per stare davanti ai fornelli. Tutto ciò che serve è una padella e un po' d'olio di oliva”. Il programma di Cibo a Regola d’Arte... 08 Marzo 2016
Il Veneto, lo chef emergente, le identità estreme di Paolo Lopriore, il King of Catering e la dolce sapienza di Corrado Assenza.... 11 Febbraio 2015
Riflettori puntati sulla pasticceria. La guida Pasticceri&Pasticcerie d'Italia ha suggellato un anno di grande fermento intorno all’arte nobile della tradizione dolciaria italiana, oggi alla ribalta per una folgorante attenzione mediatica. Ma il Gambero Rosso da anni si impegna nella valorizzazione di un mestiere che conosce grandi veterani e tante giovani promesse di talento. Li conosciamo da vicino, tra ricette, segreti del mestiere e riflessioni, sul numero di Gennaio 2015 del Gambero Rosso, da fine dicembre in edicola. Intanto ecco qualche anticipazione.... 04 Dicembre 2014
Materie prime, tecniche, tradizione, ricerca. Come nasce un dolce moderno? Ecco le risposte di grandi pasticceri giovani e diversamente giovani.... 14 Novembre 2014
C’erano tutti i volti dell’eccellenza della pasticceria italiana alla Città del gusto di Roma per la presentazione della guida Pasticceri&Pasticcerie 2015 del Gambero Rosso. Vi mostriamo l’emozione dei premiati e tanti dolci golosi.... 14 Novembre 2014
Va in scena al Palazzo dei Congressi di Lugano dal 15 al 17 novembre il Salone delle eccellenze enogastronomiche e alimentari, che riunisce prodotti di qualità di Italia e Svizzera. Durante l’esposizione sono previsti show cooking, degustazioni guidate, seminari, attività per i più piccoli e momenti dedicati alla cucina d’autore, protagonista anche delle tre cene per beneficenza ospitate al Ristorent Sagl.... 11 Novembre 2014
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