I lavori per trasformare il Palafuksas nella sede più adatta per accogliere il Mercato Centrale di Umberto Montano sono appena iniziati. La prossima primavera il polo gastronomico esordirà a pochi passi dal mercato di Porta Palazzo... 18 Agosto
Ancora una volta, Davide Scabin esce dalla classifica dei migliori 50: è il verdetto della World's 50 Best Restaurants 2017, che svela la parte bassa della lista, dal 51 al 100. Riflessioni e novità... 29 Marzo 2017
“Se non hai l'orto ormai non se nessuno”. Scabin apre il congresso Identità Golose. E non risparmia nessuno. E poi ci sono Enrico Crippa, Antonia Klugmann e gli altri.... 07 Marzo 2016
Quattro giorni per scoprire le ultime tendenze del panorama gastronomico in compagnia dei grandi protagonisti della cucina d'autore, da Scabin a Cuttaia... 19 Febbraio 2016
Il tam tam, le difese e le polemiche. Ma come si mangia al Combal.Zero, il ristorante che ha perso una stella Michelin su due?... 15 Dicembre 2015
230mila euro vi sembrano pochi? È il debito di Davide Scabin, che da anni non paga l'affitto del Castello di Rivoli. Parte lesa la Regione Piemonte... 22 Ottobre 2015
40 grandi chef si riuniscono sulle scogliere di Galway per parlare del futuro del cibo. Tra loro anche due italiani top: Niko Romito e Davide Scabin... 19 Ottobre 2015
Mistica, pop, identitaria. La prima giornata di congresso infila una dietro l'altra le riflessioni su cosa significa fare una cucina sana e intelligente oggi.... 09 Febbraio 2015
Il 14 novembre, sull’isola di Tasmania, una speciale cena di gala – riservata a ottanta food influencer selezionati nel mondo – avrà il compito di promuovere e valorizzare la cucina australiana, i suoi prodotti e una visione gastronomica d’autore non abbastanza conosciuta all’Estero. A questo scopo l’Ente del Turismo ha riunito tre grandi chef (Neil Perry, Ben Shewry, Peter Gylmore) in rappresentanza del fermento che sta interessando la ristorazione d’Australia. Ospite per l’Italia anche Paolo Marchi.... 14 Novembre 2014
Il secondo giorno di Gastronomika convince di più: protagonista è l'Italia dei territori montani e delle colline. Ecco allora ad aprire le danze Salvatore Tassa. A seguire lo spagnolo Aitor Arregui, l'altoatesino Norbert Niederkofler, Niko Romito, Quique Dacosta, Juan Roca, Arcangelo Dandini. E ancora i pizzaioli Raimondo Cinque, Enzo Piccirillo ed Enzo Coccia. Concludono tra provocazioni e conferme Davide Scabin e Andrea Berton.... 08 Ottobre 2014
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