Caciocavallo e burri francesi, roquefort e ricotta infornata. E poi una cantina da 200 etichette selezionate tra l'Italia e la Francia da piccoli produttori, distillati e rarità da gourmand. Apre a Pozzuoli l'Enoformaggeria flegrea... 09 Novembre
Biodiversità, sostenibilità, attenzione per il territorio, rispetto per gli animali. Ecco di cosa si è parlato a Cheese 2017, manifestazione dei formaggi conclusasi oggi a Bra, in provincia di Cuneo.... 18 Settembre
Parmigiano Reggiano, pecorini, erborinati, tome: sono le prelibatezze delle botteghe del formaggio di Bologna: ecco 6 indirizzi affidabili per gli acquisti di qualità.... 20 Luglio
Se avete in programma un viaggio in Abruzzo per l'estate, fermatevi presso la Valle del Sagittario, in provincia di L'Aquila. Qui, nel borgo di Scanno, potrete gustare prodotti unici.... 20 Luglio
Solo un paio di giorni per scappare dal caldo della città, e la voglia di rifugiarsi in montagna, meglio ancora se si mangia bene. Le proposte per l'estate non mancano, lungo tutto l'arco alpino. Ecco qualche suggerimento, tra cucina d'autore e prodotti di malga... 15 Luglio
Il primo provvedimento del nuovo CdA del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop modifica alcuni passaggi del disciplinare di produzione e commercio. Il punto più discusso? Il marchio Dop resta, anche se la mozzarella è congelata... 10 Luglio
Dove comprare formaggi di qualità a Firenze: ecco 7 botteghe selezionate da noi per fare acquisti gastronomici nel capoluogo fiorentino... 10 Luglio
Diventare casaro frequentando una scuola è possibile: da settembre tornano i corsi dell’Accademia dell’arte casearia.... 23 Giugno
Tome, caprini, robiole, ma anche pecorini, caciotte ed erborinati: 7 botteghe genovesi dove fare acquisti gastronomici... 16 Giugno
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