Nel cuore della città della Lanterna alla scoperta delle meraviglie del cibo di strada e della tradizione più antica. Focacce, pasqualine, farinata, baccalà fritto, cima e frisciêu di bianchetti.... 25 Giugno 2015

Appesi gli scarpini al chiodo Roberto Scarnecchia sta vivendo una seconda vita dietro ai fornelli. Oggi alla guida della cucina del Marina Palace di Genova con tre nuove aperture a Milano e Roma in rampa di lancio. Ecco cosa ci ha raccontato.... 09 Gennaio 2015

Oggi, per il nostro viaggio alla scoperta delle ricette tradizionali, andiamo in Liguria, dove Luca Collami del ristorante Baldin di Genova ci accoglie con la ricetta del Cappon magro, antico piatto tradizionale a base di pesce e verdure.... 20 Dicembre 2014
Il pimento non è molto diffuso in Europa, ma è alla base del curry e di tante ricette giamaicane. A Genova la Drogheria Torielli lo usa per un blend aromatico chiamato Spezie Genovesi. A loro abbiamo chiesto di presentarcelo, mentre l'Antica Sciamadda, storico locale genovese, ci suggerisce una ricetta semplice e profumata.... 07 Dicembre 2014
Un viaggio attraverso i panorami e i profumi della Liguria, terra stretta tra mare e montagna, ricca di erbe profumate, ortaggi, selvaggina e pesce meraviglioso. Regione di cappon magro, pesto e preboggion.... 31 Luglio 2014
Dal 10 al 13 aprile lo storico palazzo del capoluogo ligure ospiterà la rassegna che racconta l'evoluzione sociale attraverso chiavi di lettura differenti da quelle canoniche. Quest'anno evoluzione del gusto e sostenibilità ambientale lo legheranno a Expo 2015.... 31 Marzo 2014

Le mostre dei più celebri artisti a livello internazionale, abbinate ad itinerari enogastronomici, a Genova e a Milano: è il nuovo progetto nato dall'accordo tra 24 Ore e CartOrange. Ecco tutti i pacchetti disponibili per le esposizioni artistiche e per le relativi esperienze enogastronomiche.... 30 Ottobre 2013

Dagli entusiasmi dei vent’anni alla serena concretezza dei quaranta, passando per l’India e per Baschi. Storia di un genovese che ha conquistato i genovesi. E non solo. Con la semplicità e la materia prima...   &nbs... 01 Gennaio 2011
Sarà a causa dell'eugenolo, composto aromatico di cui il basilico genovese DOP è particolarmente ricco, se il pesto suscita emozioni così gradite? Certo è che a me e a molti altri l'aroma che si sprigiona dalla pestatura a freddo delle tenere foglioline rimanda immediatamente a immagini e sapori di un terroir ricco di stimoli sensoriali e alle ricette di famiglia: comfort food.... 01 Gennaio 2011
La prima tappa è Sestri Levante, dove il signor Bo ci apre le porte del suo Antico Frantoio, spiegandoci come riconoscere l'olio di qualità e facendoci assaggiare i due cru aziendali. Le due Baie è ottenuto con le prime olive della raccolta, Le Ginestre con le drupe leggermente più mature, ma ent... 01 Gennaio 2011

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