Il 2018 continua per la cucina francese all’insegna delle gravi perdite: dopo Paul Bocuse, la Francia e il mondo della gastronomia internazionale a lutto per la scomparsa di Joel Robuchon... 06 Agosto
Joel Robuchon ha lanciato l'idea dell'Atelier nel 2003, segnando un cambiamento che ha fatto scuola nella ristorazione fine dining. Oggi la catena conta 12 ristoranti nel mondo, l'ultimo a New York, aperto alle fine del 2017... 01 Marzo
Uno chef prestigioso come Joel Robuchon, un hotel di lusso, una città in grande spolvero come Bordeaux. E due stelle a un anno dall'apertura. Eppure il ristorante incassa 2 milioni di debiti e lo chef se ne va... 21 Aprile 2016
Merlot e Cabernet non bastano: Bordeaux si riscopre città gourmet con l'arrivo di tanti grandi chef. E il New York Times la premia... 18 Gennaio 2016
65 milioni di euro da investitori cinesi, un grande complesso monastico da restaurare, uno chef celebre in tutto il mondo: ecco come sarà l'Istituto Internazionale Joel Robuchon... 23 Novembre 2015
Dieci protagonisti della gastronomia mondiale hanno rivelato alla testata statunitense i luoghi in cui rifugiarsi per mangiare di gusto prima di salire a bordo. Da Grant Achatz a Rene Redzepi fino a David Chang tutti hanno un posto del cuore tra Copenhagen, Chicago, Singapore, Tokyo, Los Angeles. E spunta anche l’aeroporto di Fiumicino. Nel frattempo Joel Robuchon intraprende una collaborazione con Air France.... 06 Novembre 2014
Il pluripremiato chef francese già qualche anno fa aveva portato nella Grande Mela la formula collaudata dell’Atelier, il suo format di ristorazione pret-à-porter (l’originale è a Parigi); poi nell’estate del 2012 la chiusura. Ora l’insegna nota per il diretto contatto dei commensali con la cucina, separata solo da un bancone, riapre a Manhattan, all’interno del Brookfield Place in Battery Park City.... 04 Ottobre 2014
Migliorare l'immagine della Cina mediante i suoi ristoranti all'estero. È il piano del governo di Pechino anticipato da quanto sta già accadendo nella etnicamente dinamicissima Milano da qualche anno. Lo stato ha imposto: i ristoranti cinesi devono diventare gourmet. In nome di una precisa strategia.
... 26 Febbraio 2014

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