L'Acetaia Giusti è in attività dal 1605, ed è ancora un affare di famiglia. Claudio Stefani Giusti rappresenta la 17esima generazione e ci racconta com'è cambiata l'azienda e perché oggi tutto il mondo ama l'aceto balsamico di Modena... 03 Novembre
Un libro per raccontare i che modo vede la sala. A firnarlo uno dei più famosi camerieri d'Italia (e forse del mondo): Beppe Palmieri... 02 Ottobre
Il Giro d'Italia con il Lambrusco mette insieme sei chef per raccontare una storia di territorio e tradizione contadina, nata e cresciuta nelle campagne emiliane... 26 Settembre
Sull'esperienza gastronomica, frutto di un progetto coerente che valorizza la cucina attraverso allestimenti e soluzioni di food design originali, Bibendum ha scommesso già 20 anni fa... 25 Luglio
Il cibo può cambiare il mondo? Rispondono i più importanti chef al mondo a Modena per il board del Basque Culinary Center.... 24 Luglio
Due giorni in cucina, con grandi chef. Dove sta l'originalità? Che le mani in pasta sono quelle dei piccoli chef di Cuochi per un giorno, il festival nazionale della cucina per bambini... 07 Ottobre 2017
Il successo dell'aceto balsamico di Modena nel mondo è iniziato decenni fa. E lo testimonia un volume del '99 dedicato alla storia e l'evoluzione di questa eccellenza.... 15 Settembre 2017
Ron Zacapa, Gambero Rosso, due insegne di successo e due chef di talento. I prossimi appuntamenti de Il Rum è Servito a Modena e Milano lanciano la sfida a Luca Marchini e Diego Rossi: il 19 aprile a L'Erba del Re, il giorno successivo da Trippa... 13 Aprile 2017
Molti le chiamano tigelle, ma il loro vero nome è crescentine. Dove mangiarle? Ecco qui 5 indirizzi da provare assolutamente.... 16 Febbraio 2017
Mai sentito parlare dei ladri di Parmigiano? Si tratta di bande specializzate nel furto del formaggio emiliano per eccellenza. E così per rimediare ecco i bunker, caveau protetti per conservare le forme di Parmigiano.... 28 Dicembre 2016
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