Obiettivo? Migliorare l’alimentazione (e lo stile di vita) di bambini e ragazzi americani. Per ora il Connecticut. Prossimamente New York... 03 Settembre
Siamo andati nel nuovo Noma, dove René Redzepi sta riscrivendo l'abc della Cucina Nordica, tra laboratori e sperimentazioni d'autore.... 11 Luglio
Tecnologia in cucina e applicata al settore alimentare, viaggi alla scoperta dell'Europa e dell'Italia enogastronomica, ricette, classifiche, indirizzi utili e molto altro... 28 Giugno
Si chiamerà Inua, con un termine che evoca la mitologia Inuit per indicare la convivenza pacifica tra uomo e natura. E proporrà un menu di contaminazione, incentrato sulla ricerca di ingredienti insoliti sul territorio giapponese e sulla sensibilità nordica... 11 Maggio
Mentre i riflettori sono puntati sul nuovo Noma di René Redzepi, appena inaugurato a Copenaghen, la Michelin assegna i voti ai Paesi del Nord. E per la prima volta le tre stelle arrivano in Svezia... 20 Febbraio
Come sarà il nuovo Noma che apre tra un mese a Copenhagen? Rispondono 10 esperti.... 19 Gennaio
Le prenotazioni per il Noma 2.0 sono chiuse, ma per due fortunati estratti a sorte c'è ancora speranza. Ecco come vincere la cena gratuita offerta da Redzepi.... 17 Gennaio
Kimchi, sciroppi dolcificanti naturali, funghi, specialità mediorientali, surrogati vegani, il tè che sorpassa il caffè. Come cambieranno le nostre abitudini alimentari nel 2018?... 01 Gennaio
Ecco quali sono i 90 migliori Champagne che abbiamo assaggiato durante un tasting a Modena Champagne Experience, organizzata dal Club Excellence. con oltre 400 cuvée....
Messicana con un passato da pastry chef al Noma, regina dei tacos a Copenhagen, dove gestisce Hija de Sanchez. Ora Rosio Sanchez è pronta per un ristorante tutto suo, nella capitale danese... 25 Novembre 2017
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