Cambio del testimone: Luciano Monosilio se ne va dopo 7 anni al fianco di Alessandro Pipero, al suo posto arriva Ciro Scamardella.... 04 Giugno
Si parte con l'inaugurazione di un nuovo spazio subito seguita da una serie di eventi, tutti i giorni per tutti i gusti: cibo, cucina, libri, birre e cocktail. Le molte anime del progetto gastronomico Settembrini, a Roma, si mettono in ghingheri per i dieci anni del locale. Una festa lunga quasi un mese.... 03 Settembre 2013
Assaggi di primavera da Pipero al Rex: a un passo dalla stazione Termini di Roma, una delle tavole in maggiore crescita della capitale. Un esemplare rapporto sala-cucina che vede Pipero e Monosilio al comando delle rispettive postazioni.... 14 Giugno 2013
Altro che usanza orientale e contrordine dagli chef: mangiare con le mani si può e da parecchio tempo. E se l'articolo de La Repubblica di oggi (Sarah Di Gregorio, pag. 41) racconta di come la tendenza del mangiare con le mani abbia raggiunto di recente l'alta cucina cucina newyorkese, a noi non poteva non venire in mente che i nostri gra... 01 Gennaio 2011

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