L’utilizzo delle nuove tecnologie è imprescindibile anche nel campo alimentare e agricolo. Ecco quali sono le realtà su cui punta uno dei più prestigiosi acceleratori di food startup: Startupbootcamp FoodTech.... 27 Luglio
Quali sono i macchinari super Hi-Tech che stanno entrando nelle cucine dei grandi cuochi? Nel nuovo numero del mensile del Gambero Rosso, in questi giorni in edicola, abbiamo fatto un'indagine.... 09 Luglio
Impasta la carne, affetta il pane e gli ingredienti necessari, cuoce, griglia, assembla e in 5 minuti ecco l'hamburger perfetto. Si chiama Creator, ed è l'ennesimo caso di tecnologia applicata alla cucina... 30 Giugno
Tecnologia in cucina e applicata al settore alimentare, viaggi alla scoperta dell'Europa e dell'Italia enogastronomica, ricette, classifiche, indirizzi utili e molto altro... 28 Giugno
Super macchine per super cuochi. Tutto l'hi tech in arrivo nelle grandi cucine. Ecco come si usano, a che servono queste macchine e il corso della Gambero Rosso Academy....
Si chiama Nino ed è un robot specializzato nella preparazione di cocktail: il cliente ordina via app, indicando i propri gusti, lui esegue... 07 Giugno
3 giorni, 18mila presenze, 200 appuntamenti tra conferenze, letture, spettacoli, laboratori e visite guidate. Sono i numeri della seconda edizione di Food&Science... 22 Maggio
Una cucina a vista dove non si muove neanche uno chef. Come può funzionare? Solo se le preparazioni sono completamente automatizzate. Da Boston arriva l'invenzione di 4 giovani studenti del MIT... 22 Maggio
Qual è il futuro delle tecnologie applicate al cibo? Buone notizie: è tutto orientato alla sostenibilità. E non solo...... 10 Maggio
E se la birra artigianale che vi incuriosiva non è proprio come ve la sareste aspettata? Da Londra arriva la soluzione: l'algoritmo per suggerire modifiche e preferenze ai mastri birrai... 06 Agosto 2016
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