Una piccola valle, un po' fuori dai circuiti turistici, la Val di Funes detiene oggi il presidio Slow Food più giovane del trentino Alto Adige. Un presidio un po' diverso dagli altri nella forma e nella sostanza. Innanzitutto nasce dall'iniziativa privata e dalla voglia di non lasciar scomparire un animale dalla faccia si... 01 Gennaio 2011
Salone del Gusto 2012 archiviato. Ora è tempo di numeri e somme. Le paure della vigilia - crisi economica e quindi scarsa capacità d'acquisto da parte dei visitatori - avevano creato più di una preoccupazione. A Lingotto chiuso invece le cifre hanno decretato il successo dell'ultima edizione della kermesse di Slow Food: 220mila visitatori, con un aumento a due cifre degli stranieri.... 01 Gennaio 2011
Ogni due anni il Salone del Gusto di Torino, da quando nel 2004 è stato affiancato da Terra Madre, accoglie tutto il mondo. Nel senso letterale del termine. Se nei tre padiglioni 1, 2 e 3, il nucleo del Salone, era in mostra la produzione italiana suddivisa per regioni,... 01 Gennaio 2011
A Torino per giocare con il cibo. Inizia il 20 marzo la quarta edizione Play with Food – La scena del cibo, il primo festival di arti visive e di performance interamente dedicato al food. Il festival nasce da un'idea dei ... 01 Gennaio 2011
Siamo in Germania. Qui, a Berlino, Colonia, Monaco di Baviera, Ludwigsburg e Chemnitz c'è il Food sharing, servizio che fa incontrare domanda e offerta. Di cosa si tratta? Capita a volte di comprare troppo, magari in preda alla febbre da 3x2, e poi accorgersi che non si riuscirà mai a consumare tutto il prodotto prima della data di scadenza. Nessun problema: attraverso questo servizio, che si sviluppa mediante una piattaforma internet, si possono mettere in “vetrina” le eccedenze con la data di scadenza. Qui si può trovare veramente di tutto, dal riso alla pasta, dalla marmellata di rabarbaro al muesli.... 01 Gennaio 2011
Se gastro-manìe e showcooking approdano pure al Festival di Sanremo figurarsi se il Salone del Libro poteva esimersi dall’allinearsi alla moda del momento. Se non c’è qualche contenuto a tema gastronomico, non esiste evento.... 01 Gennaio 2011

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