Ragù napoletano vs Ragù alla bolognese. Storia, aneddoti e origini dei due ragù nazionali.... 07 Ottobre
Un mercato che si fa promotore di visite guidate ai siti archeologici, musica, laboratori e lezioni sulla cucina della Roma antica. È il Mercato Testaccio a Roma.... 05 Ottobre
Alcuni “ricettari” di pietra risalgono addirittura a 3800 anni fa. Ecco cos'è arrivato in tavola... 18 Luglio
Un viaggio a tappe alla scoperta degli etruschi e dei romani, dove gli chef dovranno preparare un piatto ispirandosi a un'opera d'arte. È il progetto di Pachis.... 19 Aprile
Cosa hanno in comune un videogame e un ricettario storico? Ce lo racconta Lorenzo Cogo, lo chef di El Coq in piazza dei Signori a Vicenza.... 22 Febbraio
In alcune cucine italiane sta emergendo una nuova tendenza gastronomica. Noi l'abbiamo chiamata New Ancient Cuisine Ecco un assaggio dell’inchiesta pubblicata sul numero del Gambero Rosso di febbraio.... 16 Febbraio
Siena sarà la capitale gastronomica d'Italia per questo fine settimana con due appuntamenti: Millennials Festival 2017 e Dit'Unto.... 03 Ottobre 2017
Vi incuriosirebbe assaggiare le ricette degli antichi romani? A Pompei potete farlo, grazie all’archeoristorante con i piatti e i prodotti dell’impero... 09 Novembre 2016
L'indagine intende svelare i dettagli delle abitudini alimentari di duemila anni fa, ma il viaggio ha bisogno di fondi e sul web è partita una campagna di crowdfunding. E a essere svelato non sarebbe solo il menu dell'Ultima Cena.... 25 Febbraio 2014

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