Cosa c'è di meglio di un gelato al cioccolato? Un gusto goloso, che rimanda all'infanzia. Ma dove assaggiare il migliore? Alla Gelatera Cioccolateria di Paolo Brunelli!... 22 Giugno 2017
Per la prima volta in Italia, Barry Callebaut apre una scuola di formazione dedicata al cioccolato in pasticceria e gelateria. Il modello è quello consolidato del Chocolate Academy Center, a dirigerlo Davide Comaschi... 20 Giugno 2017
In America Jacques Torres lo conoscono tutti come Mr. Chocolate. E lui da 30 anni delizia New York con le sue creazioni. Ora apre un museo del cioccolato a Manhattan. Ecco com'è... 15 Marzo 2017
Un laboratorio dove la fava di cacao si trasforma in tavoletta, con le fontane di cioccolato, il caveau dei lingotti da mangiare e tante proposte golose. Non è il paese dei balocchi, ma l’ultima idea di Cioccolatitaliani... 05 Marzo 2017
Cuori di cioccolato, praline assortite, éclair al lampone e grandi lievitati di San Valentino. Questi e molti altri suggerimenti per gli innamorati che domani non rinunciano a festeggiare con dolcezza... 13 Febbraio 2017
Non sapete resistere al cioccolato? Ecco la fiera che fa per voi. Torna a gran richiesta a Milano il Salon du Chocolat, manifestazione francese che celebra il cacao in tutte le sue forme.... 06 Febbraio 2017
Se si continua a produrlo in maniera non sostenibile, il cacao rischia di scomparire. Tramite la piattaforma di crowdfounding Chocothon si può fare qualcosa di concreto per salvarlo.... 24 Gennaio 2017
Dal 1915 Peyrano tiene alta la bandiera della tradizione cioccolatiera torinese. Ora chiude la pasticceria di Corso Vittorio, ma la produzione continua nel laboratorio storico... 21 Gennaio 2017
È una delle preparazioni più versatili della pasticceria internazionale. Si usa per farcire ma anche per glassare....
Indecisi su quale dolciume nuovo assaggiare per la Befana? Anche a Milano e Bologna trovate la cioccolata in tazza della famiglia Flamingo.... 06 Gennaio 2017

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