Dopo il grande successo ottenuto lo scorso anno, la Scuola del Cioccolato Perugina in novembre riapre le porte presso le Città del gusto del Gambero Rosso a Roma e a Napoli.
I corsi... 01 Gennaio 2011
San Valentino, la festa degli innamorati. E si sa che in queste occasioni ad andare a ruba sono mazzi di rose e scatole di cioccolatini. Non si tratta soltanto di stereotipi, quanto piuttosto di un rito che lega indissolubilmente il cibo degli dei agli effluvi dell'amore. Per celebrare la festa più romantica dell'anno, vi proponiamo tre d... 01 Gennaio 2011
Di che sesso è il cioccolato? La domanda apparentemente frivola, alla stregua degli interrogativi sul sesso degli angeli, diventa più che mai legittima a Torino, dove è in corso Cioccolatò.   La grande kermesse... 01 Gennaio 2011
Alla naturale sintonia tra le piacevoli sfumature racchiuse nel cioccolato e le coinvolgenti sonorità jazz si deve la nascita della nuova ed esclusiva confezione Chocolate in Jazz dell' Azienda Maglio. La scatola contiene il cd Silentium, l'ultimo lavoro del jazzista salentino Francesco Negro ed è un invito a vivere un’esperienza multisensoriale e intrigante, poiché ad ogni traccia musicale è abbinato un cioccolato.
... 01 Gennaio 2011
Ci sono matrimoni indissolubili, Natale e panettone, San Valentino e cioccolatini, Pasqua e le uova di cioccolato. Ebbene si, è arrivata la primavera e con lei anche la festa delle galline, dei pulcini e delle uova. Facciamo allora un salto nelle boutique dei più rinomati maître chocolatier europei e italiani... 01 Gennaio 2011
Sul mensile di aprile trovate la classifica delle migliori tavolette di cioccolato al 70% di cacao (range 68-75%). Una classifica assoluta, con la top ten che è il risultato di una degustazione com... 01 Gennaio 2011
Continuiamo le nostre degustazioni orizzontali di tavolette di cioccolato intorno al 70% di cacao con un occhio a origine e provenienza. Dopo il Chuao (antica varietà di cacao criollo prodotta nell'omonima penisola venezuelana) è la volta del Madagascar. L'assaggio – come sempre alla cieca – ha preso in esame 6 ... 01 Gennaio 2011
Il cibo è uno dei protagonisti preferiti della letteratura, basti pensare alla famosissima madeleine di Marcel Proust oppure al pranzo preparato da Babette descritto nel racconto di Karen Blixen, espressioni letterarie di una relazione stabile e duratura tra cibo e letteratura.
La letteratura riesce a comunicare la p... 01 Gennaio 2011
Nonostante sia cominciato il gran caldo, vi proponiamo un'altra degustazione orizzontale di tavolette di cioccolato monorigine, questa volta dell'Ecuador, tutti intorno al 70% di cacao.

Abbiamo preso in esame i prodotti di quattro assi nel mondo del cioccolato di qualità: ... 01 Gennaio 2011
In 22 anni di carriera, costellata da tantissimi riconoscimenti internazionali (la Chocolate Academy di Londra le ha assegnato più volte il premio per il miglior cioccolato "dal seme alla tavoletta"), Cecilia Tessieri, prima donna al mondo maitre chocolatier, non si era mai sbilanciata così tanto racc... 01 Gennaio 2011

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