Gorgonzola, arancia e ganache al cioccolato bianco o porcini, pepe nero, noci e fondente? Sono solo due delle insolite proposte ideate dai maitre chocolatier giapponesi per Bulgari, che ora porta i suoi cioccolatini a Dubai... 17 Dicembre 2016
Ernst Knam alias il Re del Cioccolato non ha bisogno di molte presentazioni. Ma come ha iniziato il grande pasticcere tedesco trapiantato a Milano? Vita e miracoli del giudice più temuto di Bake Off Italia.... 04 Dicembre 2016
Serata d’eccellenza per il tour “Il Rum è servito” organizzato da Ron Zacapa e Gambero rosso nel ristorante più alto d’Italia, Piano 35, al 35° piano del Grattacielo Intesa Sanpaolo di Renzo Piano;I piatti dello chef Ivan Milani in abbinamento con i rum Ron Zacapa hanno offerto agli ospiti una vera esperienza, accattivante e insolita;... 02 Dicembre 2016
Lavorare con il cioccolato? Non è mai stato semplice come oggi. Aumentano i posti vacanti nelle aziende più celebri del settore, dall'Italia agli Stati Uniti. Cosa aspettate?... 28 Novembre 2016
Cinque varianti d'autore per reinterpretare il Ferrero Rocher, e un pop up nel cuore di Londra che promette di conquistare schiere di golosi. Ma solo per dieci giorni... 23 Novembre 2016
La Scuola della Pasticceria francese arriva a Napoli: in cattedra Valrhona e Frederic Bau dell’École du Grand Chocolat Valrhona... 27 Ottobre 2016
Non solo gelato e praline, ma anche miele e apicoltura urbana – quella di Let it Bee – o bacche della salute maturate al Sole di mezzanotte: tutti i dolci alternativi per l'ultimo giorno di Salone a Torino... 26 Settembre 2016
In anteprima a Sweety of Milano 2016 il primo risultato della collaborazione tra il famoso pastry chef e La Perla Cioccolato di Torino.... 12 Settembre 2016
Mettere online un’intera filiera, creando reti tra i produttori di cacao della Costa d’Avorio: ecco come le tecnologie digitali cambiano il modo di produrre cibo... 13 Agosto 2016
Il prossimo fine settimana a Torino va in scena un evento imperdibile per gli amanti del cioccolato: si assaggia, si impara e si compra tutto il meglio del cioccolato italiano, insieme ai grandi maestri.... 28 Aprile 2016

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