“I consumatori sono meno attenti, specialmente i giovani”. Parla la proprietaria di Gay Odin, storica cioccolateria napoletana... 01 Novembre 2015
Cioccolato in piazza per grandi e bambini. Dove? Nel centro di Bologna che a novembre ospiterà Cioccoshow. E ci sono anche i laboratori del Gambero Rosso... 30 Ottobre 2015
Ecco come la famiglia Maglio è diventata un colosso del cioccolato italiano. Maurizio ci racconta la storia e ci rivelala nascita del Museo... 25 Ottobre 2015
Come nasce il cioccolato di Modica? Ce lo racconta Pier Paolo Rita dell'Antica Dolceria Bonajuto... 18 Ottobre 2015
Cosa rende una pasticceria unica nel suo genere? Torte dai sapori decisi e un look raffinato. Ecco il segreto del nuovo locale di Knam... 16 Ottobre 2015
Come si conserva il cioccolato? A cosa abbinarlo? Lo spiega Cecilia Tessieri dell'azienda toscana Amedei... 11 Ottobre 2015

È uno dei prodotti più amati al mondo. In fatto di appassionati, il cioccolato non conosce rivali: bianco, al latte, fondente, aromatizzato, assoluto, nelle torte o nei semifreddi, in forma di barretta o di pralina, è immancabile sul bancone di una pasticceria. Ma quanto veramente conosciamo questo prodotto?;... 04 Ottobre 2015

280 kg di cioccolato di qualità, una stanza a tema Disney e le creazioni di un pastry chef stellato: è il brunch dolce dell'hotel Four Seasons di Milano, che completa il menu di Vito Mollica. Ecco le foto.... 04 Ottobre 2015

Nasce a Brescia l'Istituto Internazionale Chocolier, atto a valorizzare il cioccolato italiano di qualità. Fra corsi di degustazione e seminari, l'Istituto offre uno studio approfondito del settore del cacao attraverso le conoscenze di tre grandi professionisti del settore.... 27 Agosto 2015

Vuole trasmettere i valori di artigianalità, cura per il dettaglio e qualità tecnica il nuovo magazine confezionato su impulso della Federazione Pasticceria, Gelateria, Cioccolateria per offrire visibilità alle realtà eccellenti del settore dolciario e ai prodotti del territorio. Cadenza bimestrale, in inglese e italiano, il primo numero è dedicato al cioccolato.... 04 Marzo 2015

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