Un locale a tutto tacos per uno dei più grandi ristoratori del mondo, che per la sua nuova avventura ha scelto una location di rango: il Domino Park di Brooklyn.... 13 Giugno
Dopo Città del Messico ha conquistato New York, con l'idea di valorizzare la cultura gastronomica messicana aprendosi al mondo. Ora progetta il debutto a Los Angeles... 06 Aprile
Quanti hanno mai mangiato un burrito messicano? Di sicuro a Roma non è facile assaggiarlo. Ora Diana Beltran, ristoratrice messicana da molti anni in città, ci prova con Maybu... 05 Marzo
Messicana con un passato da pastry chef al Noma, regina dei tacos a Copenhagen, dove gestisce Hija de Sanchez. Ora Rosio Sanchez è pronta per un ristorante tutto suo, nella capitale danese... 25 Novembre 2017
Dopo il successo di Cosme, Enrique Olvera apre a New York il secondo locale. Ma stavolta lo chef messicano scommette su piccoli prezzi e atmosfera informale, con piatti semplici della tradizione messicana, per tutte le ore della giornata... 05 Aprile 2017
Jorge e sua moglie Alejandra sono la coppia d’oro della ristorazione di Città del Messico, insieme da 5 anni per far crescere il progetto di vita Quintonil, tra i più apprezzati ristoranti in città. A partire dalle radici umili della cucina messicana, verso nuovi traguardi... 03 Marzo 2017
A Copenaghen sono le ultime settimane di servizio per il Noma di René Redzepi, che riaprirà in estate nella fattoria di Christiania. Intanto però si vola in Messico, per un nuovo pop up... 28 Novembre 2016
Distillati di agave, miscelazione sperimentale e autentica cucina messicana. Finalmente a Roma: La Punta Agaveria ha aperto i battenti. Qui la storia e i progetti futuri.... 29 Settembre 2016
Expo offre l'opportunità di scoprire le cucine del mondo, tra l'alta cucina belga dei Flanders Kitchen Rebels, gli antojitos messicani e la settimana del turismo polacco. Ecco alcune delle proposte più curiose dai padiglioni nazionali.... 14 Maggio 2015
L'agenzia inglese The Food People ordina in un'infografica tutto ciò a cui non potremo rinunciare a tavola durante i prossimi mesi. Tra i trend del 2015 anche la consegna a domicilio (tramite app), le cene a sorpresa, il ristorante gourmet in aeroporto, il venir meno delle barriere tra sala e cucina, gli spin off di grandi chef, i brodi e le salse per personalizzare il piatto.... 20 Gennaio 2015
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