Via Trionfale 36, 00135 Roma. È l’indirizzo fino ad ora segretissimo del nuovo forno di Gabriele Bonci, chef, pizzaiolo, fornaio e ormai vera celebrità (inter)nazionale.


Laboratorio, pasticceria e punto vendita di ispirazione francese, aprirà probabilmente i battenti entro settembre, ma è ancora presto per dirlo. L'unica cosa certa è che i lavori procedono con grande celerità a dispetto dei soliti intoppi burocratici che hanno fatto posticipare un opening che in principio era previsto addirittura per la scorsa Pasqua.... 01 Gennaio 2011

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