Ecco i nostri consigli gastronomici per scoprire i progetti più recenti della giovane ristorazione italiana in prossimità dei laghi o sulle coste della Penisola... 15 Agosto
Era giovane, talentuoso, volitivo e guidava una delle cucine più interessanti del panorama romano. Per questo d'ora in avanti il premio Acqua Panna - S. Pellegrino Cuoco Emergente della guida Ristoranti d'Italia sarà intitolato ad Alessandro Narducci... 26 Giugno
Dietro c'è la causa solidale sposata da Italia Squisita, in aiuto della Fondazione Bertini, Ma la festa di primavera che va in scena stasera a Milano è anche un'ottima occasione per conoscere i giovani più promettenti della ristorazione italiana... 11 Giugno
Dopo le rispettive finali nazionali, nei giorni scorsi Milano ha ospitato 21 giovani talenti della cucina internazionale, in gara per contendersi il titolo del San Pellegrino Young Chef 2018... 14 Maggio
Una terrazza con vista panoramica su Milano, una sala arredata con pezzi d’epoca e opere d’arte, la cucina classica italiana, ma aperta a collaborazioni dal mondo... 08 Maggio
25 anni di storia in difesa della giovane impresa nella ristorazione, per valorizzare il talento in cucina e l’attitudine imprenditoriale. È questo il percorso dei Jeunes Restaurateurs d’Italia, una famiglia che supera gli 80 associati, e solo qualche giorno fa ha salutato i nuovi entrati... 02 Maggio
Umili, onesti, volenterosi. Così dovrebbero essere i giovani chef secondo il Marchesi-pensiero. Il Maestro della cucina italiana è scomparso alla fine del 2017, ora un premio a lui intitolato mette in luce il talento dei giovani cuochi... 02 Marzo
In America l'hanno ribattezzato il Justin Bieber del food, e il paragone non è azzardato: milioni di seguaci, la stima di grandi chef, il ristorante pop up in cameretta. Ora Flynn McGarry è cresciuto, e a 19 anni apre il suo primo ristorante a New York... 26 Gennaio
Uno rappresenta l'identità gastronomica del Sud, l'altro bisogna raggiungerlo a Nord, sul lago di Como. Entrambi hanno 27 anni, incarnano l'originalità della giovane cucina italiana e stanno facendo molto parlare di sé. E Forbes li premia... 25 Gennaio
Da rappresentante dell'avanguardia gastronomica in quel del Geranio di Chieri a chef di palazzo per le cene di Palazzo Saluzzo Paesana. Il nuovo progetto torinese di Christian Mandura racconta di storia, arte e alta cucina... 12 Gennaio
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