Dare valore alla filiera del pane significa mettere in luce e ricompensare il lavoro del contadino, quello del mugnaio e poi il fornaio. Questo è l’obiettivo di Grani Futuri... 12 Giugno
Cerealia rappresenta una versione moderna delle antiche celebrazioni latine dedicate a Cerere, al grano e al raccolto. Il programma dell'ottava edizione.... 06 Giugno
20 molini d'Italia in rappresentanza del comparto molitorio italiano a frumento tenero e una giornata, sabato 14 aprile, per scoprire il mestiere del mugnaio, infarinarsi le mani e assaggiare i prodotti del forno... 13 Aprile
Come si fa Garofalo è la domanda su cui qualunque consumatore potrebbe interrogarsi. Il pastificio di Gragnano risponde: basta inserire la data di scadenza indicata sul pacco sul nuovo sito online, e arrivano tutte le risposte... 04 Aprile
Frolle, pane, dolci lievitati, pizza, pasta fresca: esiste davvero la farina perfetta per ogni preparazione? Rispondono gli esperti durante Gourmet Food Festival, a Torino Lingotto Fiere dal 17 al 19 novembre 2017. Nel frattempo ecco le diverse classificazioni, dalla farina 00 all'integrale, dalla farina forte alla debole.... 28 Agosto 2017
Dal 1822 il Molino Soprano testimonia la vocazione del territorio ragusano per l'agricoltura, e la molitura del grano. Centro del gusto e della cultura isolana, un incendio l'ha distrutto qualche mese fa. E gli chef scendono in campo per salvarlo... 08 Febbraio 2017
25 ottobre: a Mosca i festeggiamenti per la pasta, a Bettolle (Val di Chiana, Siena) il funerale del grano italiano... 23 Ottobre 2016
Grano antico sì o no? Il Kamut non è altro che il cosiddetto grano orientale, ma dal 1986 è marchio registrato, grazie all'intuizione di Bob Quinn, produttore-cow boy del Montana... 18 Luglio 2016
Silicon Valley, orti in affitto e ora un mulino per la produzione del pane. Esperienze di vita passata, presente e futura di un giovane calabrese che vuole salvare la sua terra.... 07 Marzo 2016
Si dice sia antico e spesso si sconfina nella leggenda, che sia italiano, ma in realtà ha origini africane. La vera storia del grano Senatore Cappelli che compie 100 anni... 24 Novembre 2015
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