Dolce, ma non solo, in cono, coppetta e a volte anche nel piatto. Il gelato è il grande protagonista della stagione calda.... 12 Maggio
Da oggi latte, yogurt e prodotti caseari devono indicare l'origine di produzione e trasformazione in etichetta. Ma anche i risicoltori sono sul piede di guerra: l'Italia è il maggior produttore di riso in Europa, ma soccombe all'avanzata dell'Oriente... 19 Aprile
Mucche che mangiano erba, libere di alimentarsi in maniera istintiva, per un latte di qualità. È il Latte Nobile: ecco le sue caratteristiche... 11 Novembre 2016
Le nuove norme prevedono l’obbligo scrivere in etichetta il Paese d’origine, di trattamento e confezionamento del latte e dei suoi derivati. Ecco come leggerle.... 26 Ottobre 2016
Le scuole di Gambero Rosso Napoli in collaborazione con Carpigiani Cheesemaster presentano il corso “Il formaggio”.... 24 Marzo 2016
L'ape si sposterà a domicilio per raggiungere le neomamme donatrici che vorranno aderire al progetto Human Milk Link. Una scelta originale per sfruttare il fenomeno street food a vantaggio di un'iniziativa solidale;... 25 Settembre 2015
; Giuseppe Brandizzi è l'erede di una famiglia di allevatori alle porte di Roma. È lui l'ideatore del gelato bio a latte crudo, realizzato in collaborazione con Umberto Ciabattini e già in giro per le strade di Roma.... 13 Settembre 2015
Il bacino del Mediterraneo ha visto la diffusione, migliaia di anni fa, dell'arte casearia. Oggi è il momento di tutelare e valorizzare le produzioni antiche e i piccoli artigiani. A farlo ci pensa l'Unione Europea con il progetto Lactimed.... 29 Ottobre 2014
Per la serie: “Chi ben comincia è a metà dell’opera”, la prima colazione è fondamentale per affrontare la giornata di slancio. ... 30 Gennaio 2014
Sapori, profumi, mestieri e tradizioni. Il Cheese entra nel vivo e premia i Casari Resistenti. Mentre Bra si anima di produttori, affinatori e selezionatori, un esercito di addetti ai lavori e appassionati si riunisce per scoprire i migliori formaggi del mondo.... 21 Settembre 2013
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