Partirà in concomitanza con il London Food Month l’esperienza del Refettorio che Massimo Bottura importa nella capitale inglese, con il supporto di The Felix Project e la partecipazione di oltre 50 grandi chef... 13 Maggio 2017
Da molti anni Dan Barber si impegna in cucina e nella vita per trasmettere i valori di un’alimentazione sana e sostenibile, promuovendo la lotta allo spreco nei suoi ristoranti di New York. Ora porta l’idea a Londra... 14 Gennaio 2017
Al Lingotto di Torino il Cenone delle feste arriva con un po' di ritardo e riunisce mille persone indigenti grazie alle cure del Banco Alimentare, che il 28 dicembre, con l'aiuto del Gambero Rosso, 4 grandi chef e 2 maestri pasticceri prepara un banchetto con i fiocchi... 24 Dicembre 2016
Aprirà il 5 dicembre, ogni lunedì, la mensa della Ghirlandina promossa da Massimo Bottura. Socialtables si chiama l'iniziativa, ma le coordinate sono le stesse del progetto Refettorio: cultura, solidarietà e lotta allo spreco... 25 Novembre 2016
L’idea viene dalla Danimarca e segna una vittoria in più nella lotta allo spreco: tramite app i ristoranti vendono il cibo avanzato a fine servizio e i clienti risparmiano sul prezzo... 20 Agosto 2016
Mille chilometri per raccontare come l’innovazione ha cambiato il modo di scegliere e consumare il cibo: è il viaggio di "L'Alveare che dice sì!”, start up torinese che punta sulla filiera corta... 16 Agosto 2016
L’altra partita delle Olimpiadi si gioca nelle favelas di Rio, dove da qualche ora è operativo il refettorio ideato da Massimo Bottura con David Hertz. Come funzionerà e chi sono gli ospiti attesi... 10 Agosto 2016
Cosa preferiscono mangiare i ragazzi italiani e come scelgono cosa portare in tavola? Molti di loro sono “climatariani”: attenti alla salute del Pianeta, sposano la dieta green... 08 Agosto 2016
Dopo Expo Milano è la città della Food Policy. Ma cosa significa in concreto? Per esempio premiare chi recupera gli scarti e valorizza il sistema alimentare metropolitano... 20 Luglio 2016
Massimo Bottura e Robert De Niro si incontrano in Francescana e parlano anche della mensa per i poveri che aprirà a New York... 17 Luglio 2016

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