Massimo Bottura si prepara alla trasferta brasiliana: a Rio, con l'inizio delle Olimpiadi aprirà un nuovo Refettorio, sul modello milanese. Ecco come sarà... 08 Luglio 2016
Una grande cena d'autore a Torino... E il menu è fatto tutto di scarti e ingredienti di recupero! 5 grandi chef ci insegnano come combattere contro lo spreco... 29 Gennaio 2016
Una cucina itinerante, 50 volontari e una rete di supermercati che vogliono combattere lo spreco. E il cibo scartato finisce nel piatto. Succede in Olanda... 31 Dicembre 2015
Chi ha il coraggio di chiedere la doggy bag al ristorante? Eppure è uno strumento efficace per combattere lo spreco, in molti paesi esteri è la norma… E conviene a tutti!... 30 Ottobre 2015
15 piatti invece di 40. Sono le misure anti-spreco alimentare che lo chef stellato Ugo Alciati del ristorante Guido di Serralunga d’Alba proporrà ad Expo. In un incontro alla presenza del ministro Maurizio Martina. ... 27 Luglio 2015
 

Sono sempre di più le famiglie italiane che scontano la crisi sul fronte alimentare. E allora spazio alle iniziative solidali – come le Cene Sospese promosse da Caritas e Carlo Cracco – e alle start up che si impegnano a combattere lo spreco. Ecco le più interessanti. ... 23 Luglio 2015

Da un’idea di Comieco e Slow Food, con la collaborazione di illustratori e designer, nascono le doggy bag d’autore, che promuovono la cultura del riciclo combattendo l’imbarazzo tutto italiano nel chiedere di portare a casa gli avanzi al ristorante.... 03 Aprile 2015
La manifestazione promossa da Terre di Mezzo si concentra sulla sostenibilità a 360 gradi, proponendo soluzioni possibili per mangiare, vestirsi, abitare e vivere a basso impatto ambientale e condividendo le risorse. Tanti laboratori, alimentazione biologica e cruelty free, lotta allo spreco e prodotti solidali.... 01 Marzo 2015
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