Si sdoppia Gastro, il ristorante madrileno del noto chef spagnolo; e propone l’intimità di una vermuteria tradizionale al piano inferiore del celebre ristorante. Uno spazio in cui sperimentare contaminazioni tra grandi classici della cucina di Arola e proposte più informali. Per accompagnare la selezione di Vermut.... 11 Luglio 2014
Fino al 25 maggio i ristoranti giapponesi delle due maggiori città spagnole offriranno un menu che non supera i 25 euro. Lo scopo dell’iniziativa è divulgare la vera cultura del Sol Levante, con un pizzico di fusion.... 19 Maggio 2014
All’apertura manca poco, si parla delle prime due settimane di luglio. David Muñoz promette un locale spettacolare sia nella location che nel concetto. Ma di novità in cantiere ce ne sono altre: StreetXO, ad esempio.... 08 Aprile 2014
Prima o poi doveva succedere. La cosa era nell’aria e si è manifestata finalmente in occasione del più grande convegno enogastronomico spagnolo. I critici gastronomici, con i loro piatti, sono passati sotto lo sguardo severo di chef famosi che, pur col sorriso sulle labbra, non hanno avuto pietà.... 29 Gennaio 2014
È (quasi) tutto pronto: location, progetto e produttori coinvolti nella riqualificazione del primo piano del mercato di San Lorenzo, nel cuore di Firenze. Inizia ora il count down verso l'inaugurazione del Mercato Centrale, nuovo polo di eccellenza e luogo d'incontro. Apertura prevista? Primavera 2014.... 23 Ottobre 2013
Chef italiani, non vi lamentate. L'aggressività dell'Agenzia delle Entrate non è solo prerogativa italiana e così anche in Spagna, a Madrid, per un debito di 300mila euro, gli uffici hanno disposto la chiusura del Sergi Arola Gastro, uno dei principali ristoranti della città.... 01 Luglio 2013
Al via la decima edizione di Madrid Fusìon, che fino al 26 gennaio porta nella Capitale spagnola, sotto i riflettori della scena internazionale, ben 60 nomi della buona cucina chiamati a dire la loro su "la sfida dei cambiamenti" del prossimo futuro. L'ennesimo evento, direte voi?... 01 Gennaio 2011
Prendere ciò che è vecchio e rinnovarlo, nella forma e nella sostanza. Porsi degli obiettivi nuovi e ambiziosi, ma ben precisi. Dare al cibo, in tutte le sue forme, un ruolo e un valore culturale consono. Si potrebbe andare avanti a lungo nell’elencare ciò che negli ultimi due o tre anni sta avvenendo in Spagna in ambi... 01 Gennaio 2011
  Madrid celebra l’apertura di un nuovo mercato gourmet: il suo nome è Isabela. 3.000 metri quadrati, quattro piani e quasi 40 stands dove si possono degustare altrettanti tipi di tapas, dal classico “combo” spagnolo crocchet... 01 Gennaio 2011
La gastronomia conquista un altro spazio nella capitale spagnola. Si chiama Platea Madrid ed aprirà nella primavera 2013. 6.000 metri quadrati –  la maggior parte dei quali occupati da un cinema degli anni ‘50 chiuso da più di un decennio  - esclusivamente dedicati alla gastronomia.... 01 Gennaio 2011

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