Dentro e fuori la retorica. Quando parlare di cucina significa smettere di chiacchierare. Seconda giornata di congresso a Milano a Identità Golose. Ecco i mille stimoli del lunedì... 08 Marzo 2016
Lotta allo spreco e cucina solidale: è il progetto culturale di Massimo Bottura che ha avuto grande successo a Milano, con tanti grandi chef. Ora ci riprova a Bologna... 18 Febbraio 2016
Bottura, Redzepi, Adrià, Acurio e tanti altri: c'è una giuria di superchef a premiare lo chef più capace di migliorare il mondo. Ecco la nuova idea del Basque Culinary Center... 03 Febbraio 2016
Avete mai mangiato il plancton e i microrganismi marini? C'è chi ne fa piatti gourmet e trova un modo nuovo, completamente sostenibile, di fare una cucina di mare.... 28 Gennaio 2016
Massimo Bottura sempre più solo in vetta: punteggio pieno (20/20) per la guida Ristoranti d'Italia de L'Espresso. Crippa insegue da vicino. Tutte le novità dell'edizione 2016... 08 Ottobre 2015
; Due giorni di festa per scoprire un mondo gastronomico a misura di bambino in compagnia di grandi chef. In programma lezioni di cucina, laboratori sensoriali, spettacoli e letture a tema. In favore della Dynamo Camp.... 03 Ottobre 2015
Si avvicina l’appuntamento con la giornata dell’alimentazione mondiale, il 16 ottobre, e il Padiglione USA la celebra con una settimana di incontri che culminerà con la grande cena realizzata con gli scarti dai grandi chef del mondo.... 29 Settembre 2015
La rassegna dedicata all'universo digitale quest'anno si occupa da vicino del legame tra cibo e innovazione, tra e-commerce, agricoltura del futuro, sicurezza alimentare. Ma anche show cooking e divertimento. Atteso Bottura.... 26 Settembre 2015
Pasta, pinchos y tapas, un ristorante informale sulla spiaggia, musica dal vivo e tavoli sociali. Cuba è la nuova frontiera da colonizzare e l'Italia non resterà a guardare. La sfida di Massimo Bottura con i colleghi di Mugaritz e Pujol: la prima spedizione a dicembre;... 03 Settembre 2015

Apre il 3 agosto la nuova insegna del St. James Building, coinvolto nei lavori per il trasferimento della storica libreria Rizzoli. Una caffetteria con cucina all'italiana che potrà contare sull'esperienza di Simone Bonelli, formazione a Modena in Francescana e tanti anni di ristorazione newyorkese alla spalle;... 31 Luglio 2015

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