La serie in onda su CNN International dal 6 marzo coinvolge alcuni grandi chef in viaggi alla scoperta delle tradizioni culinarie dei Paesi del mondo. Ognuno farà visita ad un suo collega, con cui scoprirà abitudini alimentari e panorama gastronomico della città ospite. Si comincia a Londra con Massimo Bottura, accolto da Fergus Henderson e turista per un giorno tra i banchi del mercato di Smithfield.... 06 Marzo 2015
Ci sono i nomi più celebri della gastronomia mondiale nella lista dei partecipanti all'incontro del 17 marzo presso il Basque Culinary Center, quando venti chef ufficializzeranno la propria adesione alla campagna Save the Oceans: Feed the World, per la salvaguardia dei mari e la redistribuzione della risorsa ittica, che si stima possa sfamare un miliardo di persone al giorno nelle corrette condizioni di pesca. Padroni di casa Andoni Luis Aduriz e Joan Roca.... 03 Marzo 2015
Parmigiano reggiano da latte di Bianca Modenese. È quello scelto da Massimo Bottura e lo produce il Caseificio Rosola secondo un rigido processo produttivo che parte dalla coltivazione e dai pascoli per assicurare il nutrimento migliore per i bovini.... 26 Febbraio 2015
Alterna proiezioni e menu preparati da chef di fama internazionale la sezione tematica dedicata alle pellicole gastronomiche ospitata dall'International Film Festival di Berlino. E festeggia dieci anni – con la supervisione di Carlo Petrini e Alice Waters – con un programma denso di ospiti internazionali e documentari in anteprima. In calendario anche tre film italiani, da Pasolini all'Archivio dell'Istituto Luce.... 10 Febbraio 2015
Le Ande, Il Sud degli Stati Uniti, la medicina, la ricerca e l'empatia. La sintesi della seconda giornata del congresso Identità Golose.... 10 Febbraio 2015
Sono 512 gli chef stellati interpellati per il sondaggio promosso dal magazine francese Le Chef, che ha chiesto loro di votare i cinque colleghi che meglio incarnano l'ideale dell'alta cucina. Predominio francese e primo degli italiani – Massimo Bottura – solo al 29° posto. In classifica solo quattro donne, di cui due italiane: Nadia Santini e Annie Feolde.... 03 Febbraio 2015
Il magazine di viaggio pubblica le tappe imperdibili di un tour gourmet intorno al mondo, segnalando 11 capitali del cibo da scoprire, tra alta cucina, bistrot, noodle bar e locande. A Istanbul c'è anche Massimo Bottura, in testa anche New York, Copenaghen, Sidney, Londra, Hong Kong con quattro indirizzi a testa. Tra gli altri gli spin off di Alex Atala, Rodrigo Oliveira, Alejandro Ruiz e Shinobu Namae.... 01 Febbraio 2015
Da Picasso a Burri, da Pollock a Pistoletto. I grandi maestri della cucina italiana omaggiano la recente storia dell'arte, traendo ispirazione per alcuni capisaldi che li hanno resi celebri sulla scena della gastronomia internazionale (come il Dripping di pesce di Marchesi o il Camouflage di Bottura). Il racconto in quattro incontri con gli chef alla GAM di Torino, dal 9 febbraio.... 23 Gennaio 2015
Da sous chef di Massimo Bottura a patron e chef del locale che porta il suo nome. Conversazione con Yoji Tokuyoshi a poche settimane dall'apertura del nuovo ristorante a Milano. Come in Francia ora anche in Italia la tendenza degli chef giapponesi che aprono ristoranti non giapponesi?... 13 Gennaio 2015
Dal 24 gennaio Palazzo Martinengo ospiterà la rassegna d’arte che anticipa il tema dell’Expo focalizzando l’attenzione sul rapporto tra il cibo e le arti figurative. Sono molti gli aspetti della cultura enogastronomica che confluiscono nelle opere di artisti italiani e internazionali alle prese con la rappresentazione di pietanze e tematiche alimentari che animano nature morte, soggetti religiosi e scene di genere. C’è tempo fino al 14 giugno.... 05 Gennaio 2015

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