Mozzarella in testa, poi ricotta, provolone, parmesan: tutti prodotti negli Stati Uniti, per un totale di 5,3 miliardi di chili nel 2017. Contro poco più di 5 miliardi per cheddar cheese e compagni... 20 Luglio
Prima giornata del congresso LSDM di Paestum, dove si ragiona sulla cucina mediterranea con i suoi prodotti più importanti, non più solo mozzarella.... 24 Maggio
La seconda giornata del convegno Le Strade della Mozzarella è quella dei grandi ristoranti di tradizione familiare: Andreina a Loreto, per esempio, ma anche Al Convento di Cetara.... 12 Ottobre 2016
Il viaggio nell’Italia dei formaggi porta Eleonora Baldwin ad esplorare il Cilento, un territorio ricchissimo di bontà casearie.... 16 Agosto 2016
Consorzio per la Tutela del Formaggio Mozzarella di Bufala Campana
Conferma all'unanimità Domenico Raimondo come presidente e Antonio Lucisano come direttore
... 14 Luglio 2014
Come sta andando le strade della Mozzarella a Paestum? Ecco alcuni scatti del terzo e ultimo giorno di manifestazione.... 14 Maggio 2014
Come sta andando le strade della Mozzarella a Paestum? Ecco alcuni scatti del secondo giorno di manifestazione... 13 Maggio 2014
La cittadella campana patrimonio dell’Unesco ospiterà dal 12 al 14 maggio la manifestazione che mette al centro uno dei prodotti simbolo della Campania. Più di cinquanta gli chef che parteciperanno, tra cui anche talenti emergenti.... 23 Aprile 2014
Dalla coltura attenta del foraggio alle docce per rinfrescarsi. Dalle cure per l'allattamento alle attenzioni durante la mungitura. Così in provincia di Cuneo Franco Morisiasco alleva le sue bufale per la produzione di formaggi. Mozzarella in primis.... 17 Marzo 2014
A Paestum dal 12 al 14 maggio anche un focus sulla Pizza Napoletana con ospiti d’eccezione . A fianco di Gino Sorbillo, Salvatore e Francesco Salvo, Gianfranco Iervolino, Franco Pepe e Ciro Salvo, un romano esperto di lunghe lievitazioni.... 27 Febbraio 2014
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